井水烧开,还在沸腾的时候,乔明就🜕🂀拿🍇🆁🌥来烫面了。
按照大概一斤面配四两半的比例去烫,一次性将水全都倒进面里搅拌,让每一寸⛝🛜🝒面都沾上热🎴🕑乎气📺儿。
这样烫透了的🗂😴🅣面,蒸好之后面皮才会有透⚤📖🚲明感,吃起来口感才会更🞥🖌细。
烫好的面晾至温乎🞒📣🜪不烫手,这个面不能用盆去盖,而是要换上透气的蒸布。
在面板上稍稍抹一点油,把面倒上去。
烫好的面有点干,并不是那么柔软,🜕🂀这时要在手上沾一点凉水往面里带。
这个烫面就不仅仅是🆚🐉揉了,而是要用手像在搓衣板上洗衣服似的,往🏴案板上使劲擦。
直到把面揉顺滑了,这面才算是揉好了。
揉好的面还不能直接包,把面尽量摊平,把刚🌔才盖面盆的布湿漉漉的盖在上面,直到面彻底凉透。
趁凉面的🃚😓功夫,乔明又🌇☣去把酸菜和在了肉馅里。📅😡🂾
剩下的步骤就和正🞒📣🜪常的水饺一样了,🜕🂀揉面,🃪🚤擀皮,包饺子。
乔明怕大家擀的皮🞒📣🜪,大大小小🜼🙱不好看,便也一手包办了。
直到包饺子的那☑一步,🌇☣才📌让岳美如去教大家过来。
表弟两口子很快就过来了,只有王浩然没来🃪🚤。🌔
岳美如略显无奈:“我叫了,浩🄙♪然哥睡着了,怎么叫🏷都⛃不醒。”
“你应该更霸道一点,就叫起来了!”
说完,乔明进了屋,一看📌这货,整个大胖身子趴在炕上摆成了个大字型,占着二分之一的炕,脑袋😅⚦还枕着他的枕头流着口水。
这🙋🈶乔明能忍?他走🞒📣🜪过去,抬腿照着屁股就是🃪🚤一脚。
王浩然一个高蹿了起来,喊了一🄙♪嗓子:“我错了,我🏷下回再也不敢了!”
乔明苦🔒⛩🝇笑不得:“你看枕头,都湿了一🍇🆁🌥片了,要不是看着从你嘴里流🏴的,我还以为你尿炕了呢!”
按照大概一斤面配四两半的比例去烫,一次性将水全都倒进面里搅拌,让每一寸⛝🛜🝒面都沾上热🎴🕑乎气📺儿。
这样烫透了的🗂😴🅣面,蒸好之后面皮才会有透⚤📖🚲明感,吃起来口感才会更🞥🖌细。
烫好的面晾至温乎🞒📣🜪不烫手,这个面不能用盆去盖,而是要换上透气的蒸布。
在面板上稍稍抹一点油,把面倒上去。
烫好的面有点干,并不是那么柔软,🜕🂀这时要在手上沾一点凉水往面里带。
这个烫面就不仅仅是🆚🐉揉了,而是要用手像在搓衣板上洗衣服似的,往🏴案板上使劲擦。
直到把面揉顺滑了,这面才算是揉好了。
揉好的面还不能直接包,把面尽量摊平,把刚🌔才盖面盆的布湿漉漉的盖在上面,直到面彻底凉透。
趁凉面的🃚😓功夫,乔明又🌇☣去把酸菜和在了肉馅里。📅😡🂾
剩下的步骤就和正🞒📣🜪常的水饺一样了,🜕🂀揉面,🃪🚤擀皮,包饺子。
乔明怕大家擀的皮🞒📣🜪,大大小小🜼🙱不好看,便也一手包办了。
直到包饺子的那☑一步,🌇☣才📌让岳美如去教大家过来。
表弟两口子很快就过来了,只有王浩然没来🃪🚤。🌔
岳美如略显无奈:“我叫了,浩🄙♪然哥睡着了,怎么叫🏷都⛃不醒。”
“你应该更霸道一点,就叫起来了!”
说完,乔明进了屋,一看📌这货,整个大胖身子趴在炕上摆成了个大字型,占着二分之一的炕,脑袋😅⚦还枕着他的枕头流着口水。
这🙋🈶乔明能忍?他走🞒📣🜪过去,抬腿照着屁股就是🃪🚤一脚。
王浩然一个高蹿了起来,喊了一🄙♪嗓子:“我错了,我🏷下回再也不敢了!”
乔明苦🔒⛩🝇笑不得:“你看枕头,都湿了一🍇🆁🌥片了,要不是看着从你嘴里流🏴的,我还以为你尿炕了呢!”