这已经是聂极⛜🛐🛥第二次问了……这食材都发光了,还不完🆜美🕒🉆🅇?!
“对,还需要发酵和饧面!”
又是两个在场所有人都没听过的名词。
当然,换了前世的面点师,这两🟓个字显然再了解不过……任何面团揉搓完成,🔽🆅🍉饧面和发酵,这都是必须要做的两个步骤!
发酵是为了让面食味道更好,还提高了它的营养价值,🆜让面团🏭更加趋于完美。
而且在面团发酵过程中,🁠还会经历一系列复杂🄛♺的生物化学反应,让面团微微的膨胀,口感和味道会更佳。
罗修将昨日蜂蜜调🎀🎀🍻配的酵母🂒🎎🏽🂒🎎🏽,微微放入了面团之中,而后揉搓了下,便放在那饧面!
饧面,在发面过程中也称作“醒面”。
是🂷📛🛠指将和好👰🌢的面,在进一步加工或🜴烹饪前静置一段时间。
饧面的过程,⛜🛐🛥使得和好的面更易加工,做出的面点更🉃🄪加地筋道,有嚼劲,柔软,口🙴感也更加的细腻和顺滑。
这同样是不可或缺的一步。
在无数🀙☱人失神之际,罗修却是👮🌊掉头取来了一个密封🙫🍒的盖子,将小盆紧紧盖上,彻底与空气隔绝。
金光顿时收敛。
“呼……第一步‘和面’,完美!”
罗修深呼出一口气,虽🕝💿说前世,这一道工序做了不知道多少次,早就🇯🜅已经了然于⚉心。
但这异界,其实还是第一🁠次尝试,罗修必😈⛆须完美的做好每🕒🉆🅇一道工序,不容出任何一点差错。
以自🍒己普通人之躯,动用灵材,做出极致完美的菜品,这不得不说是一个巨大的挑战!
“挑战么……”
罗修嘴角浮笑,前世的他就是一个喜欢挑战之人,这一世🕒🉆🅇,他同样不例外。
罗修放下黑色的白罗镇魂棍。
“对,还需要发酵和饧面!”
又是两个在场所有人都没听过的名词。
当然,换了前世的面点师,这两🟓个字显然再了解不过……任何面团揉搓完成,🔽🆅🍉饧面和发酵,这都是必须要做的两个步骤!
发酵是为了让面食味道更好,还提高了它的营养价值,🆜让面团🏭更加趋于完美。
而且在面团发酵过程中,🁠还会经历一系列复杂🄛♺的生物化学反应,让面团微微的膨胀,口感和味道会更佳。
罗修将昨日蜂蜜调🎀🎀🍻配的酵母🂒🎎🏽🂒🎎🏽,微微放入了面团之中,而后揉搓了下,便放在那饧面!
饧面,在发面过程中也称作“醒面”。
是🂷📛🛠指将和好👰🌢的面,在进一步加工或🜴烹饪前静置一段时间。
饧面的过程,⛜🛐🛥使得和好的面更易加工,做出的面点更🉃🄪加地筋道,有嚼劲,柔软,口🙴感也更加的细腻和顺滑。
这同样是不可或缺的一步。
在无数🀙☱人失神之际,罗修却是👮🌊掉头取来了一个密封🙫🍒的盖子,将小盆紧紧盖上,彻底与空气隔绝。
金光顿时收敛。
“呼……第一步‘和面’,完美!”
罗修深呼出一口气,虽🕝💿说前世,这一道工序做了不知道多少次,早就🇯🜅已经了然于⚉心。
但这异界,其实还是第一🁠次尝试,罗修必😈⛆须完美的做好每🕒🉆🅇一道工序,不容出任何一点差错。
以自🍒己普通人之躯,动用灵材,做出极致完美的菜品,这不得不说是一个巨大的挑战!
“挑战么……”
罗修嘴角浮笑,前世的他就是一个喜欢挑战之人,这一世🕒🉆🅇,他同样不例外。
罗修放下黑色的白罗镇魂棍。