三章 、分明就是凤凰肉好吗！(1/15)
第63章
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的🞾嫩鸭♃🅭,现💅🏡🛬在吃着口感正好。
苏糖动作麻♃🅭利漂亮，让台下的人看着就喜欢，目光🐣🁫都在她的动作上面。
而且她做完菜，台子上一点水渍都不会有,都⛃🗰被擦得干干净净,就这份勤快,就已经很让🎏🐄☽人欣赏了。
这些&zwnj💅🏡🛬;鸭子被苏糖去掉头,屁股🛎🛒🛴，爪子，再次清洗一遍,里面的内脏在来之😄⚟💪前就已经洗干净了。
鸭子处理好,把水分都给清理🎣💻&zwn🕹🎥j;干净，然后开始腌制。
这一☨步非常重要,葱姜蒜盐巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面涂匀,这会鸭子的色泽已经开始变化了。
开始上了酱油的颜色。
旁边👐🇽的油锅也差不多🔺🅬要开了,这样🝒💕的鸭子放到油锅里开始炸。
这一步并非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭☟皮的口感，到时候鸭子表面🌾就会香脆可口#128706##zwnj;。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候,💅🏡🛬苏糖一直在注意火候，确保整只鸭子都炸得非常好看。
黄而不焦，这里面🍯学问☲🃒也大👁🅸着呢。
这一步做完，就要开始炖鸭子了，鸭子一&zw🟎🜃nj;定要小火慢炖，这样的肉质🂷才会烂,吃起来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一小碗汤头，这碗汤头♒🇲🜣可是她精心熬制一晚上的作品。
昨天苏糖就杀了两☨只老鸭熬汤，用党参，当归，🏨🜦🄜枸杞，慢火炖鸭汤，二十碗水，熬了四个时辰，这才熬成一大&zwnj♔☎;碗，里面只放了一点点盐，就已经足够香了。
但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。
这碗色泽金黄的老鸭汤拿出来的时候，周围的人目光🕹🎥都忍不住🟎🜃看过来，太香了。
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的🞾嫩鸭♃🅭,现💅🏡🛬在吃着口感正好。
苏糖动作麻♃🅭利漂亮，让台下的人看着就喜欢，目光🐣🁫都在她的动作上面。
而且她做完菜，台子上一点水渍都不会有,都⛃🗰被擦得干干净净,就这份勤快,就已经很让🎏🐄☽人欣赏了。
这些&zwnj💅🏡🛬;鸭子被苏糖去掉头,屁股🛎🛒🛴，爪子，再次清洗一遍,里面的内脏在来之😄⚟💪前就已经洗干净了。
鸭子处理好,把水分都给清理🎣💻&zwn🕹🎥j;干净，然后开始腌制。
这一☨步非常重要,葱姜蒜盐巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面涂匀,这会鸭子的色泽已经开始变化了。
开始上了酱油的颜色。
旁边👐🇽的油锅也差不多🔺🅬要开了,这样🝒💕的鸭子放到油锅里开始炸。
这一步并非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭☟皮的口感，到时候鸭子表面🌾就会香脆可口#128706##zwnj;。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候,💅🏡🛬苏糖一直在注意火候，确保整只鸭子都炸得非常好看。
黄而不焦，这里面🍯学问☲🃒也大👁🅸着呢。
这一步做完，就要开始炖鸭子了，鸭子一&zw🟎🜃nj;定要小火慢炖，这样的肉质🂷才会烂,吃起来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一小碗汤头，这碗汤头♒🇲🜣可是她精心熬制一晚上的作品。
昨天苏糖就杀了两☨只老鸭熬汤，用党参，当归，🏨🜦🄜枸杞，慢火炖鸭汤，二十碗水，熬了四个时辰，这才熬成一大&zwnj♔☎;碗，里面只放了一点点盐，就已经足够香了。
但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。
这碗色泽金黄的老鸭汤拿出来的时候，周围的人目光🕹🎥都忍不住🟎🜃看过来，太香了。