相传在朝鲜战争时期，物资短缺，粮草供应不足。
在美军基地附近的居民，也就是梨泰院周边，为了填饱肚子，用附近驻韩美军营地收来的香肠、午餐肉等食材做主料。
其中加入辛辣的苦椒酱合作成汤底，制作出一种独特的炖制食品，味道鲜美，来缓解长期无肉之苦。
不过最早不叫部队锅，叫“约翰逊汤”。
后来因为梨泰院离美军基地很近，所以美国产的火腿香肠很容易就能买到，老百姓也愿意制作这道便宜美味的菜肴，“约翰逊汤”的做法慢慢流传开来。
就这样今后的几十年间这种美味一直被很好地继承保存了下来，不过人们更愿意称其为“部队锅”。
再后来，由于经济发展，生活水平提升，现在的部队火锅，可以根据个人口味添加很多食材，芝士部队火锅、年糕部队火锅、辛拉面部队火锅。
金赫很大气，直接要了全套，爱马仕版本的豪华套餐，基本上囊括了店里所有的食材，芝士、年糕、拉面通通都有。
满满一锅，感觉他们两个人根本吃不完。
就这还没完，金赫点了条烤五花肉搭配着吃，韩素笑道，“金叔是怕我饿着啊？”
金赫打开啤酒，给韩素倒了一杯，玩笑道，“你现在有女朋友了，得多吃点补充营养。”
韩素强烈怀疑金赫在开车，但没有证据，不愧是老司机，过弯从不踩刹车。
部队锅讲究蔬菜、肉类荤素搭配，但味道较为清淡，口味酸甜微辣。
大部分部队火锅的原料以火腿肠、鱼丸、年糕条、洋葱、午餐肉、五花肉、香菇、辣白菜为主，后期添加金针菇、豆腐、土豆片、韩国辣酱。
将洋葱、土豆片铺在火锅底部，剩下食材均匀摆放到火锅里，加入清水，与食材平行，最后放入辣酱，开始炖制，水开后放入辛拉面，继续烹煮。辣
酱的鲜咸，经过水的温度升高，溶解并扩散整个锅内，食材也经过温度的升高，吸收汤水中的鲜咸，渐渐熟致软烂。食材边缘的软烂经过汤水的沸腾而飘散、融化，使汤汁更加浓郁。
先来一勺浓汤入口，醇厚鲜咸味道流溢满口。
不急着吃火锅里的食材，来一片烤制金黄的五花肉，搭配锅里炖至软烂的辣白菜一起入口，香气四溢，与牙齿碰撞，汤汁四溢。
年糕条经过烹煮，软糯弹牙，汤水的浸入，让年糕外围充满汤底味道，中间还保留着年糕本身的香甜味道。
而土豆片已经软烂，轻轻夹起，入口即化，再加一勺汤汁入口，土豆与汤水无缝融合，冲入喉咙，热辣逼人。
在美军基地附近的居民，也就是梨泰院周边，为了填饱肚子，用附近驻韩美军营地收来的香肠、午餐肉等食材做主料。
其中加入辛辣的苦椒酱合作成汤底，制作出一种独特的炖制食品，味道鲜美，来缓解长期无肉之苦。
不过最早不叫部队锅，叫“约翰逊汤”。
后来因为梨泰院离美军基地很近，所以美国产的火腿香肠很容易就能买到，老百姓也愿意制作这道便宜美味的菜肴，“约翰逊汤”的做法慢慢流传开来。
就这样今后的几十年间这种美味一直被很好地继承保存了下来，不过人们更愿意称其为“部队锅”。
再后来，由于经济发展，生活水平提升，现在的部队火锅，可以根据个人口味添加很多食材，芝士部队火锅、年糕部队火锅、辛拉面部队火锅。
金赫很大气，直接要了全套，爱马仕版本的豪华套餐，基本上囊括了店里所有的食材，芝士、年糕、拉面通通都有。
满满一锅，感觉他们两个人根本吃不完。
就这还没完，金赫点了条烤五花肉搭配着吃，韩素笑道，“金叔是怕我饿着啊？”
金赫打开啤酒，给韩素倒了一杯，玩笑道，“你现在有女朋友了，得多吃点补充营养。”
韩素强烈怀疑金赫在开车，但没有证据，不愧是老司机，过弯从不踩刹车。
部队锅讲究蔬菜、肉类荤素搭配，但味道较为清淡，口味酸甜微辣。
大部分部队火锅的原料以火腿肠、鱼丸、年糕条、洋葱、午餐肉、五花肉、香菇、辣白菜为主，后期添加金针菇、豆腐、土豆片、韩国辣酱。
将洋葱、土豆片铺在火锅底部，剩下食材均匀摆放到火锅里，加入清水，与食材平行，最后放入辣酱，开始炖制，水开后放入辛拉面，继续烹煮。辣
酱的鲜咸，经过水的温度升高，溶解并扩散整个锅内，食材也经过温度的升高，吸收汤水中的鲜咸，渐渐熟致软烂。食材边缘的软烂经过汤水的沸腾而飘散、融化，使汤汁更加浓郁。
先来一勺浓汤入口，醇厚鲜咸味道流溢满口。
不急着吃火锅里的食材，来一片烤制金黄的五花肉，搭配锅里炖至软烂的辣白菜一起入口，香气四溢，与牙齿碰撞，汤汁四溢。
年糕条经过烹煮，软糯弹牙，汤水的浸入，让年糕外围充满汤底味道，中间还保留着年糕本身的香甜味道。
而土豆片已经软烂，轻轻夹起，入口即化，再加一勺汤汁入口，土豆与汤水无缝融合，冲入喉咙，热辣逼人。