第823章:段鸿轩家里有源源不断的好食材(1/6)
四合院的众人现在基本上都知道,礼拜六下午下班,吕部长夫妇就会来到段鸿轩家,所以,现在基本上礼拜六要是没什么急事重要事的话,大家就不会来段鸿轩小院打搅他们!
小院里加上吕部长夫妇,一共就六个大人两个小孩,除了段鸿轩何雨水四人饭量稍大,吕部长夫妇和花花小当饭量也就那样!
这些人可以说得上都是自己人,于是段鸿轩这顿晚饭真下了功夫,他拿出了好些海鲜,什么龙虾、鲍鱼、大黄鱼,甚至还拿出了一块儿金枪鱼肉,做了一份烤鱼片,就连汤都是海带排骨汤,再加上其他几个菜,大家一个个吃得赞不绝口!
尤其是海鲜,别看吕部长一个堂堂的部长,可龙虾鲍鱼这些,他这个部长一年到头都不一定能吃上一回,更别说大黄鱼金枪鱼了,根本从来都没吃过!
而这两样算得上是海鱼里面的精品,再加上段鸿轩出色的厨艺,做出来的味道就别提了多香了,吃完着美味佳肴,吕部长还向段鸿轩打听,大黄鱼和金枪鱼的事儿!
大黄鱼到好说,在这个年月数量也还算得上多,还没被列为需要保护的鱼类,沿海的渔民时不时还能捕捞上来一些,可金枪鱼就不一样了,近海的渔民根本就不可能捕捞上来,而现在我们国家又没有远洋捕捞,所以对金枪鱼,大家根本就不熟悉!
于是段鸿轩就给大家科普了一下金枪鱼的情况,大家这才恍然!
尤其听到段鸿轩说,金枪鱼这种鱼类,从生下来一直到死亡,必须一刻不停高速在海里游动才行,否则就会被因为缺氧被活活憋死,众人听了大感兴趣,虽然好奇段鸿轩是怎么知道这些的,可还是想听段鸿轩说说,就全当是满足自己的好奇心和增加自己以后和别人的谈资了!
段鸿轩笑了笑,从盘子里夹起一块金枪鱼肉道:“金枪鱼这种鱼一般来说,成年的金枪鱼能长到两到三米,分很多品种,什么大眼金枪鱼,黄鳍金枪鱼和蓝鳍金枪鱼等,价值最高最有营养的是蓝鳍金枪鱼!
这种鱼属于温血鱼类,虽然也有鱼鳃,可是他们不会像其他鱼那样,自己能通过嘴和鱼鳃吞吐海水过滤水中的氧气,只能通过高速游动,让海水自然流过鱼鳃,然后过滤出自己所需要的氧气,否则就会窒息而死!
也正是由于金枪鱼的这种特性,导致这种鱼一生都在不停地高速游动,所以金枪鱼的鱼肉非常紧实有弹性,口感非常好!
这种鱼近海是捕不到的,只能远海捕捞,而且一般来说,咱们现在用的渔网也不太能捕捞到金枪鱼,最好的捕捞方法就是通过海钓的方式!
当然,想钓金枪鱼也不是随随便便轻易能钓上来的,因为金枪鱼游的太快,这些就不细说了!
关键是这种鱼一旦捕捞上来,就得立马宰杀放血,然后冷藏保存,否则肉质就会被破坏,所以现在一般想吃上新鲜的金枪鱼肉是很难的!”
….
吕部长均有深意地看了看段鸿轩道:“既然金枪鱼这么难得,那你今天的鱼肉是哪来的?”
段鸿轩嘿嘿一笑:“嘿嘿,吕伯伯,正所谓猫有猫道鼠有鼠路,您有金枪鱼吃就行了,至于我从哪弄来的,这您就别多问了!”
吕部长失笑道:“你小子,看来还藏着不少秘密!
你的秘密我也不想打听,不过你可给我听好了,我不管你有什么秘密,歪门邪道、违法乱纪、损害国家利益的事儿你可别干,否则我可要大义灭亲的!”