“行,你们不用过来,我和小牛去摘就行,你们做好了就在家休息一下。”
“对啊,姐姐,小牛长大了,是男子汉了,我和爹爹去摘就行。”
等到王富贵他们出发后,凌小小打算这次在做的时候,准确的将做卤肉的过程用量和教给凌春香,还和她商量要不要在镇上买一个铺子,专门卖卤肉,这样也能有个固定收入,小牛也到了该启蒙入学的年纪了。
“每次的卤水不用倒,有的卤水煮上几十年甚至几百年,味道只会越来越香。”
“那要是不倒,不会坏吗?”凌春香担忧的问道。
“不会的娘,放心吧。”凌小小笑着安慰道。
煮着卤肉的同时,凌小小又开始做起了凉拌猪耳朵。
“先准备几个剥好皮的大蒜、青红椒、香菜以及熟的猪耳朵,然后将猪耳朵切成细丝,再把青红椒去头去籽,香菜切成小段,大蒜切成末。
锅中放入适量的油,油热后下入蒜末炒香,炒好后放入料碗。料碗中加入一勺酱油,一勺香醋,一勺辣椒油,半勺盐,白糖,香油,加入香菜段搅拌均匀。再倒入切好的猪耳朵中这道菜就做好了。”
“小小,你做的这个猪耳朵闻起来好香啊,”凌春香刚开始吃的时候觉得入口有香菜和辣椒油的混合香味,嚼起来的感觉一开始是糯糯的,然后嚼几下就能吃到猪耳朵的专属特色,脆并且劲道,比吃肉的感觉还要好。
“娘,这个好吃吧,我想呢,这个卖的话是一份一份卖,一份的话就十二文吧。”
“十二文?会不会太贵了,都比猪肉还贵了,”凌春香虽然觉得这个猪耳朵好吃,但是还是担忧的问道。
“不会的,这个做起来原料多了很多呢,而且,这种做法,咱们是独一份,镇上的有钱人很多的,肯定会愿意为了吃食去花钱的。”
“那就听你的,一份十二文卖卖试试。”
看了看时间到了该吃晚饭了,凌小小就用之前买的大骨头熬了汤,然后把买的和辣椒青菜炒了一下,放了水打算炖猪肉青菜吃,最后又在锅的一圈贴了八个玉米饼子。
饭快做好的时候,王富贵和小牛回来了,小牛原本就没打算让他摘多少柿子,每次给他的都是他的专属背篓,小小的一个只能背二十多个柿子,而王富贵背上背了一筐,手上又提了一筐。
“快洗洗手准备吃饭了,”凌春香招呼刚回来的父子两人。
“姐姐,你做的饭好香啊,”小牛洗着手对着在厨房里的凌小道。
“那你一会就多吃点。”然后凌小小把拌好的猪耳朵和卤肉各自称了一盘,虽然要卖钱,但是也不能不让自家人吃饱,然后又将骨头汤和做好的猪肉炖青菜端了上来,一家人在说笑声结束了这顿晚饭。
第二天一早,凌小小一家就收拾好东西,往镇上赶去,还是昨天的老位置,到的时候旁边卖烧饼的小贩已经在了。
“对啊,姐姐,小牛长大了,是男子汉了,我和爹爹去摘就行。”
等到王富贵他们出发后,凌小小打算这次在做的时候,准确的将做卤肉的过程用量和教给凌春香,还和她商量要不要在镇上买一个铺子,专门卖卤肉,这样也能有个固定收入,小牛也到了该启蒙入学的年纪了。
“每次的卤水不用倒,有的卤水煮上几十年甚至几百年,味道只会越来越香。”
“那要是不倒,不会坏吗?”凌春香担忧的问道。
“不会的娘,放心吧。”凌小小笑着安慰道。
煮着卤肉的同时,凌小小又开始做起了凉拌猪耳朵。
“先准备几个剥好皮的大蒜、青红椒、香菜以及熟的猪耳朵,然后将猪耳朵切成细丝,再把青红椒去头去籽,香菜切成小段,大蒜切成末。
锅中放入适量的油,油热后下入蒜末炒香,炒好后放入料碗。料碗中加入一勺酱油,一勺香醋,一勺辣椒油,半勺盐,白糖,香油,加入香菜段搅拌均匀。再倒入切好的猪耳朵中这道菜就做好了。”
“小小,你做的这个猪耳朵闻起来好香啊,”凌春香刚开始吃的时候觉得入口有香菜和辣椒油的混合香味,嚼起来的感觉一开始是糯糯的,然后嚼几下就能吃到猪耳朵的专属特色,脆并且劲道,比吃肉的感觉还要好。
“娘,这个好吃吧,我想呢,这个卖的话是一份一份卖,一份的话就十二文吧。”
“十二文?会不会太贵了,都比猪肉还贵了,”凌春香虽然觉得这个猪耳朵好吃,但是还是担忧的问道。
“不会的,这个做起来原料多了很多呢,而且,这种做法,咱们是独一份,镇上的有钱人很多的,肯定会愿意为了吃食去花钱的。”
“那就听你的,一份十二文卖卖试试。”
看了看时间到了该吃晚饭了,凌小小就用之前买的大骨头熬了汤,然后把买的和辣椒青菜炒了一下,放了水打算炖猪肉青菜吃,最后又在锅的一圈贴了八个玉米饼子。
饭快做好的时候,王富贵和小牛回来了,小牛原本就没打算让他摘多少柿子,每次给他的都是他的专属背篓,小小的一个只能背二十多个柿子,而王富贵背上背了一筐,手上又提了一筐。
“快洗洗手准备吃饭了,”凌春香招呼刚回来的父子两人。
“姐姐,你做的饭好香啊,”小牛洗着手对着在厨房里的凌小道。
“那你一会就多吃点。”然后凌小小把拌好的猪耳朵和卤肉各自称了一盘,虽然要卖钱,但是也不能不让自家人吃饱,然后又将骨头汤和做好的猪肉炖青菜端了上来,一家人在说笑声结束了这顿晚饭。
第二天一早,凌小小一家就收拾好东西,往镇上赶去,还是昨天的老位置,到的时候旁边卖烧饼的小贩已经在了。