嘉一默然,这难道该说对方的自我🛃🙱🎌认知准确吗。他没有见识过特鲁迪的手艺,但是连自己都不认可自己,可见高明不到哪去。
“至💹🖴少你擀面的手艺是真的好,你看下🙵🎫就知道了。”
嘉一将面皮撑起来对着门口的光照了一下,薄韧光滑,当然,也有他自己揉面揉的好的缘故。他接着将面皮叠起来,用风刃切成小拇指宽度的面🄶🂅🌘条,如果是用鸭蛋和出来的面,切得应该细一些,因为韧性好就比较硬,宽了不容易煮熟。
面切好之后,他撒了些面粉在里面,再将面打散,放到盆里,这样,面条就做好了。🐲🃵🜌
切好面条,嘉一来到河边,汤已经煮开,嘉一揭开锅看了一下,将洗好的各式蘑菇一股脑放了进去,当然只放了一半,剩余的全都收起来🞥,留着下次用。
这个时候,修斯利走了出来,向嘉一问道“嘉一,你让我做🉈的面包屑我已经做了不少了,你来🅊🄷看看够了吗?”
“有多少?”嘉一跳上🌂船,跟着修斯利来到厨房,嘉一立马看到,在厨房正中的桌子上面,有一个🆅大面盆,里面满满的都是面包糠。
“这么多?🅎🅟”看着这满满一盆面包糠,嘉一不知道该说什么好,当然也怪他自己没有说明要多少,现在多了,也怪不得别人。
修斯利说“多了吗?这东西有什么用?”
“这是面包糠,专门用来油炸用🁴的,我马上来教你们制作炸鱼排,以🏣🛶♕后你们也可以用来炸其余的肉排,👵🍍可以锁住水分,让肉排更加鲜嫩多汁。”
说着他激活了徽章,呼叫帕瑟拜问道“老帕,你的鱼排割好了吗?割好了就送🗍🚘过🀟♫来。”
“🏚🚦🕪好💹🖴了,你们在哪?”帕瑟拜的声音传过来。
嘉一听到之后,开始在锅里倒入菜油,这个时候的油料🐰🃡🙒不仅仅💬产🝪🍽🍣量,还有榨取率都挺低,油料还是很贵的,嘉一也舍不得倒入太多的油进去。
倒入一个锅底的油料之后,嘉一🁴先将锅🙵🎫放上,没有直接开始烧热,等着帕瑟拜带着切好的鱼排过来了。
“好了,你要的鱼排,切成这⚖👜样有什么用?浪费了好多鱼肉。”帕瑟拜🙥推门进来,手里端着鱼排。
“别废话,我来教你一门手艺,万一你们以后废了,也不愁没饭吃了。我去孟菲尔博的路上教了船上的大副做菜♜🆔,现在人家的生意不知道多么受欢迎,要不是他喜欢在外面跑,多见识见识,开个店一定能够传承下去。”
“内河船只哪有什么大副,那是海船才有的好不好。⛶🞷”帕瑟拜吐槽道。
嘉一没管帕瑟拜的话,取出他们找到的鸟蛋,然后打碎之后🉈搅拌成为蛋液,然后鱼排先用盐和一些香料进行腌制,特别是龙骨鱼的鱼排,还用小锤将🕤🛫鱼肉锤松,龙骨鱼肉⚃🎪太韧,不锤松太考验牙口。
腌过之后,一片龙骨🇦🚯🖹鱼排一块普通鱼排叠在一起,挂上蛋液,裹上面包糠,等到油锅烧热之后,就开始炸鱼排。
鱼排遇到热油,🆙表面面包糠温度迅速升高,水分汽化,化作一层硬壳,很快,一阵油炸的香味就散发出来🎦📙。
“至💹🖴少你擀面的手艺是真的好,你看下🙵🎫就知道了。”
嘉一将面皮撑起来对着门口的光照了一下,薄韧光滑,当然,也有他自己揉面揉的好的缘故。他接着将面皮叠起来,用风刃切成小拇指宽度的面🄶🂅🌘条,如果是用鸭蛋和出来的面,切得应该细一些,因为韧性好就比较硬,宽了不容易煮熟。
面切好之后,他撒了些面粉在里面,再将面打散,放到盆里,这样,面条就做好了。🐲🃵🜌
切好面条,嘉一来到河边,汤已经煮开,嘉一揭开锅看了一下,将洗好的各式蘑菇一股脑放了进去,当然只放了一半,剩余的全都收起来🞥,留着下次用。
这个时候,修斯利走了出来,向嘉一问道“嘉一,你让我做🉈的面包屑我已经做了不少了,你来🅊🄷看看够了吗?”
“有多少?”嘉一跳上🌂船,跟着修斯利来到厨房,嘉一立马看到,在厨房正中的桌子上面,有一个🆅大面盆,里面满满的都是面包糠。
“这么多?🅎🅟”看着这满满一盆面包糠,嘉一不知道该说什么好,当然也怪他自己没有说明要多少,现在多了,也怪不得别人。
修斯利说“多了吗?这东西有什么用?”
“这是面包糠,专门用来油炸用🁴的,我马上来教你们制作炸鱼排,以🏣🛶♕后你们也可以用来炸其余的肉排,👵🍍可以锁住水分,让肉排更加鲜嫩多汁。”
说着他激活了徽章,呼叫帕瑟拜问道“老帕,你的鱼排割好了吗?割好了就送🗍🚘过🀟♫来。”
“🏚🚦🕪好💹🖴了,你们在哪?”帕瑟拜的声音传过来。
嘉一听到之后,开始在锅里倒入菜油,这个时候的油料🐰🃡🙒不仅仅💬产🝪🍽🍣量,还有榨取率都挺低,油料还是很贵的,嘉一也舍不得倒入太多的油进去。
倒入一个锅底的油料之后,嘉一🁴先将锅🙵🎫放上,没有直接开始烧热,等着帕瑟拜带着切好的鱼排过来了。
“好了,你要的鱼排,切成这⚖👜样有什么用?浪费了好多鱼肉。”帕瑟拜🙥推门进来,手里端着鱼排。
“别废话,我来教你一门手艺,万一你们以后废了,也不愁没饭吃了。我去孟菲尔博的路上教了船上的大副做菜♜🆔,现在人家的生意不知道多么受欢迎,要不是他喜欢在外面跑,多见识见识,开个店一定能够传承下去。”
“内河船只哪有什么大副,那是海船才有的好不好。⛶🞷”帕瑟拜吐槽道。
嘉一没管帕瑟拜的话,取出他们找到的鸟蛋,然后打碎之后🉈搅拌成为蛋液,然后鱼排先用盐和一些香料进行腌制,特别是龙骨鱼的鱼排,还用小锤将🕤🛫鱼肉锤松,龙骨鱼肉⚃🎪太韧,不锤松太考验牙口。
腌过之后,一片龙骨🇦🚯🖹鱼排一块普通鱼排叠在一起,挂上蛋液,裹上面包糠,等到油锅烧热之后,就开始炸鱼排。
鱼排遇到热油,🆙表面面包糠温度迅速升高,水分汽化,化作一层硬壳,很快,一阵油炸的香味就散发出来🎦📙。