带把肘子这道菜肴，不仅外观漂亮，色泽红润诱人，适合出现在喜庆吉祥的宴⛜席上面，它的味道也同样令人惊艳。酥而不烂，肥而不腻，香醇味美，堪称宴席之上的一位王者。
说完了带把肘子，就不得不提🖗到另外一道具有浓郁的西北特色的菜肴了。
这道菜肴就是葫芦头。
葫芦头这道菜肴，其实与葫芦并无关系。
烹饪这道菜肴需要🌃用🚤🕓到的主要食材是猪大肠。
猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此，这🞪🖺道菜的名🔏⛒🙴字叫做葫芦头。😄
葫芦头的做法、吃法，与羊肉泡馍基本相似，它的基本制作工艺是，将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝🙸。🍳🌋♌
将掰成白果大的馍粒放在碗中，🍼再将大肠和煮熟了，切成片的猪肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的，专门熬制出来的肉汤浇三到四次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精、香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁而成🙼🏪🜺。🞯🗫
这道菜，🄬🀧在上桌的时🚤🕓候，可以佐以糖蒜、泡菜、辣子酱。
其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。
凤娇做的这道葫🛠🝶芦头，用到的猪大肠是她提前在空间里面准备好的，所以她在今天烹饪这道菜肴的时候并没有花费多长的时间，让她可以🐇轻轻松松地空出时间，为烹饪其他菜肴做准🜋🀥⚠备。
凤娇正忙碌着，就见杏儿把一🖗大盆她削好了皮的地灵果端到了凤娇的面前。
“主子，你让我削的地灵果，我都削🙦好了🞪🖺。🕼🎹🖄”小姑娘脆生生的说道。
“杏儿，你做的很好🚤🕓🚤🕓。接下来，我们就要开始烹饪另外一道大菜，大盘鸡了。”凤娇点头🅦🈰🁿一笑道。
发现阡陌在一边伸长了脖子，眼巴巴的望着，杏🂪👧儿想了想说道：“主子，做大盘鸡⚬容易吗？你能不能教教我？”
凤娇🇱🜓动作稍微一顿，顺着🃗杏♉儿的目光，一下子就发现了翘首以盼的阡陌。
当看到了这一幕🛠🝶之后，她还有🖗什🍼么不明白的。
杏儿这是想，学会烹饪这🃗道大盘鸡，然📘🛈后做给阡🂪👧陌吃啊！
“你想学啊？这当然没问题了。”凤娇笑道。
她从空间里面拿出了一只已经提前被系统处理好的新鲜的鸡，把鸡肉👦切成了一寸见方📬的小块，并且准备好了需要用到的各种作料，之后便开启了现场教学模式。
说完了带把肘子，就不得不提🖗到另外一道具有浓郁的西北特色的菜肴了。
这道菜肴就是葫芦头。
葫芦头这道菜肴，其实与葫芦并无关系。
烹饪这道菜肴需要🌃用🚤🕓到的主要食材是猪大肠。
猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此，这🞪🖺道菜的名🔏⛒🙴字叫做葫芦头。😄
葫芦头的做法、吃法，与羊肉泡馍基本相似，它的基本制作工艺是，将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝🙸。🍳🌋♌
将掰成白果大的馍粒放在碗中，🍼再将大肠和煮熟了，切成片的猪肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的，专门熬制出来的肉汤浇三到四次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精、香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁而成🙼🏪🜺。🞯🗫
这道菜，🄬🀧在上桌的时🚤🕓候，可以佐以糖蒜、泡菜、辣子酱。
其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。
凤娇做的这道葫🛠🝶芦头，用到的猪大肠是她提前在空间里面准备好的，所以她在今天烹饪这道菜肴的时候并没有花费多长的时间，让她可以🐇轻轻松松地空出时间，为烹饪其他菜肴做准🜋🀥⚠备。
凤娇正忙碌着，就见杏儿把一🖗大盆她削好了皮的地灵果端到了凤娇的面前。
“主子，你让我削的地灵果，我都削🙦好了🞪🖺。🕼🎹🖄”小姑娘脆生生的说道。
“杏儿，你做的很好🚤🕓🚤🕓。接下来，我们就要开始烹饪另外一道大菜，大盘鸡了。”凤娇点头🅦🈰🁿一笑道。
发现阡陌在一边伸长了脖子，眼巴巴的望着，杏🂪👧儿想了想说道：“主子，做大盘鸡⚬容易吗？你能不能教教我？”
凤娇🇱🜓动作稍微一顿，顺着🃗杏♉儿的目光，一下子就发现了翘首以盼的阡陌。
当看到了这一幕🛠🝶之后，她还有🖗什🍼么不明白的。
杏儿这是想，学会烹饪这🃗道大盘鸡，然📘🛈后做给阡🂪👧陌吃啊！
“你想学啊？这当然没问题了。”凤娇笑道。
她从空间里面拿出了一只已经提前被系统处理好的新鲜的鸡，把鸡肉👦切成了一寸见方📬的小块，并且准备好了需要用到的各种作料，之后便开启了现场教学模式。