带把肘子这道菜肴，不仅外观漂亮，色泽红润诱人，适合出现在喜🐣🁬🈺庆吉祥的宴席上面，它的味道也同样令人惊艳。酥而不烂，肥而不腻🄩⛶，香🛓醇味美，堪称宴席之上的一位王者。
说完🐛🀟了带把肘子，就不得不提到另外一☋♠道具有浓郁的西北特色的菜肴了。
这道菜肴就是葫芦头。
葫芦头这道菜肴，其实与葫芦并无关系。
烹饪这道菜肴需要用到的主要食材🜺是猪大🐨肠。
猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此，这道菜的名字叫做😴🅦🈱葫芦🐄头🅘。
葫芦头的😔🁄做法、吃法，与羊肉泡馍基本相似，它的基本制作工艺是，将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝。
将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠和煮熟了，切🙇🈒♙成片的猪肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍🔜🁠粒上，用滚开的，专门熬制出来的肉汤浇三到四次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精🐥、香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁而成。
这道菜，😔🁄在上桌🜏的时候，可以佐以糖蒜、泡菜、辣子酱。
其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。
凤娇做的这道葫芦头，用到的猪大肠是她提前在空间里面准备好的，所以她在今天烹饪这道菜肴的时候并没有花费多长的时间，让她可以轻轻松🗨🞅👰松地空出时间，为🎥📉烹饪其他菜肴做准备☥。
凤娇正忙碌着，就见杏儿把一大盆她削好了皮的地灵果🙇🈒♙端到了凤娇的👰面前。☠🀶🁓
“主子，你让我削的地灵果，我都🜺削好了。”小姑娘脆🙇🈒♙生生的说道。
“杏儿，你做的很好。接下来，我们就要开始🁯烹饪另外一道大菜，大盘鸡了。”凤娇点头一笑道。
发现阡陌在一边伸长了脖子，眼巴巴的望着，杏儿想了🙇🈒♙想说道：“主👰子，做大盘鸡容易吗？你能不能教教我？”
凤娇动作稍微一顿，顺着杏儿的目🜺光🅟，一下子就发现了翘首以盼的阡陌。
当看到了这一幕之后，她🗠🝂还有什么不🅟明☋♠白的。
杏儿这是想，学会烹饪这道大盘鸡，然后做给阡陌🂧👎吃啊！
“你想学啊？这当然没问题了。📳”凤娇☋♠笑道。
她从空间里面拿出了一只已经📛🛣提前被系统处理好的新鲜的鸡，把鸡肉切成了一寸见方的小块，并且准备🕏🈬🁙好了需要用到的各种作料，之🌃🟥后便开启了现场教学模式。
说完🐛🀟了带把肘子，就不得不提到另外一☋♠道具有浓郁的西北特色的菜肴了。
这道菜肴就是葫芦头。
葫芦头这道菜肴，其实与葫芦并无关系。
烹饪这道菜肴需要用到的主要食材🜺是猪大🐨肠。
猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此，这道菜的名字叫做😴🅦🈱葫芦🐄头🅘。
葫芦头的😔🁄做法、吃法，与羊肉泡馍基本相似，它的基本制作工艺是，将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝。
将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠和煮熟了，切🙇🈒♙成片的猪肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍🔜🁠粒上，用滚开的，专门熬制出来的肉汤浇三到四次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精🐥、香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁而成。
这道菜，😔🁄在上桌🜏的时候，可以佐以糖蒜、泡菜、辣子酱。
其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。
凤娇做的这道葫芦头，用到的猪大肠是她提前在空间里面准备好的，所以她在今天烹饪这道菜肴的时候并没有花费多长的时间，让她可以轻轻松🗨🞅👰松地空出时间，为🎥📉烹饪其他菜肴做准备☥。
凤娇正忙碌着，就见杏儿把一大盆她削好了皮的地灵果🙇🈒♙端到了凤娇的👰面前。☠🀶🁓
“主子，你让我削的地灵果，我都🜺削好了。”小姑娘脆🙇🈒♙生生的说道。
“杏儿，你做的很好。接下来，我们就要开始🁯烹饪另外一道大菜，大盘鸡了。”凤娇点头一笑道。
发现阡陌在一边伸长了脖子，眼巴巴的望着，杏儿想了🙇🈒♙想说道：“主👰子，做大盘鸡容易吗？你能不能教教我？”
凤娇动作稍微一顿，顺着杏儿的目🜺光🅟，一下子就发现了翘首以盼的阡陌。
当看到了这一幕之后，她🗠🝂还有什么不🅟明☋♠白的。
杏儿这是想，学会烹饪这道大盘鸡，然后做给阡陌🂧👎吃啊！
“你想学啊？这当然没问题了。📳”凤娇☋♠笑道。
她从空间里面拿出了一只已经📛🛣提前被系统处理好的新鲜的鸡，把鸡肉切成了一寸见方的小块，并且准备🕏🈬🁙好了需要用到的各种作料，之🌃🟥后便开启了现场教学模式。