切好的肉码在一个大菜🕋碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片🅪和花椒粉抓🄾拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片☝⛿片头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在每一碗五花🄄🞌肉上。
准备一碗温水加👳🌻🄒盐☝⛿，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，🆁他又去焖了🞇💃🏏米饭，还特意比平时多放🚭🖧🕄了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑🜵鼻，白莹莹的米粒似乎比🄡⚭🔪之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅♈🆚盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣🙕🏑肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道🚭🖧🕄，却看不见肉的样子🔇⚊。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜🆎🎝💂和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉🖑👺🍸像天女散花般尽数露了出来，五🄚♯花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑🏦🜕🁾，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得🝦太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了😶。
他忍不住拎🙕🏑起一片扣肉，扣肉软的像柳🄄🞌叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉塞进嘴里，生怕被风吹走了🄄🞌一般。🛪🟊
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫🁼口，但这♈🆚并不影响乔明吃它的🚱心。
长呼🏑🙚出几口🙕🏑热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几♈🆚口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮🏑🙚弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在🛪🟊肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全🃪🚢🕈都被酸菜给👪吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自🃪🚢🕈己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片☝⛿片头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在每一碗五花🄄🞌肉上。
准备一碗温水加👳🌻🄒盐☝⛿，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，🆁他又去焖了🞇💃🏏米饭，还特意比平时多放🚭🖧🕄了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑🜵鼻，白莹莹的米粒似乎比🄡⚭🔪之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅♈🆚盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣🙕🏑肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道🚭🖧🕄，却看不见肉的样子🔇⚊。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜🆎🎝💂和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉🖑👺🍸像天女散花般尽数露了出来，五🄚♯花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑🏦🜕🁾，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得🝦太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了😶。
他忍不住拎🙕🏑起一片扣肉，扣肉软的像柳🄄🞌叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉塞进嘴里，生怕被风吹走了🄄🞌一般。🛪🟊
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫🁼口，但这♈🆚并不影响乔明吃它的🚱心。
长呼🏑🙚出几口🙕🏑热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几♈🆚口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮🏑🙚弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在🛪🟊肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全🃪🚢🕈都被酸菜给👪吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自🃪🚢🕈己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！