第一章-郭总管来指导？(1/8)
第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这可不&z💌🐟🁇wnj;是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄清澈,像开水一样的清澈🄼🂽🔒。
这么复杂的汤底却只用来烫一下白菜🈳心,去掉白菜的腥味。
去腥🐙之后,汤底弃之🕖不用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈🌚⛓的汤底，再有看🀳🀳🀹起来普通的白菜心。
黄月桐听到这#127610##🌚⛓zwnj;个做🀳🀳🀹法之后,人都傻了：“为🖪🕜以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种吃法？”
黄月桐也🛢🞁是宫廷🌚⛓菜式出身，但这个菜的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，这么复杂的流程,其实就是吃一颗白🔘菜。
但他们都是厨师,都知道这样的菜吃起来有多美味🇹🝡🌪。
只能感叹这种做法🃎🖭🕷太🗦🝴🏚厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听🟥到这&zwn🕖j;话，立刻道：“不是🜈⛵我想的，是华国一位老师傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已#127356##zwnj;经决定了，就要做这道看似简单,其实并不简单的开水白菜。
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这可不&z💌🐟🁇wnj;是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄清澈,像开水一样的清澈🄼🂽🔒。
这么复杂的汤底却只用来烫一下白菜🈳心,去掉白菜的腥味。
去腥🐙之后,汤底弃之🕖不用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈🌚⛓的汤底，再有看🀳🀳🀹起来普通的白菜心。
黄月桐听到这#127610##🌚⛓zwnj;个做🀳🀳🀹法之后,人都傻了：“为🖪🕜以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种吃法？”
黄月桐也🛢🞁是宫廷🌚⛓菜式出身，但这个菜的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，这么复杂的流程,其实就是吃一颗白🔘菜。
但他们都是厨师,都知道这样的菜吃起来有多美味🇹🝡🌪。
只能感叹这种做法🃎🖭🕷太🗦🝴🏚厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听🟥到这&zwn🕖j;话，立刻道：“不是🜈⛵我想的，是华国一位老师傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已#127356##zwnj;经决定了，就要做这道看似简单,其实并不简单的开水白菜。