第20章 红油水饺(1/5)
红油饺子！
当似火的酱汁，淌落盘子，这道幸平流红油饺子也就完成了。
红油饺子是中华餐馆菜🐭🃈🕵单上，很常见的菜式，它在中华八大菜系里面，属于川菜，普遍的特点是皮薄、肉嫩，红油汤汁香辣可口。
因此，制作地道的红油水饺，有两个关键点
饺子本身。
以及增味的灵魂红油汤汁。
围观者人数众多，里面不乏中华籍游客、对中华⛇😓🀽食物有研究的美食家，他们乍一看幸平创真这盘红油水饺，就在竖拇指。
一个个呈圆环状摆放的饺子，个小，⚀🎒体轻，那薄薄一层饺子皮，犹如水晶幕布，将馅料裹住，隐约挥散肉香。
光看🟄这些在红油汤汁里亮晶晶的饺子，围观者们就口水淋漓，眼睛里透着浓浓的食♄🅹欲信号
想吃！
但专业者，也就是一些业内厨师，包括顶尖⛓的远月学生，只是略🔊看饺子几眼，就愣愣盯看衬托饺子，在一圈圈浮动的红油汤汁。
依靠🟄厨🐇♔师敏锐的嗅觉，他们🝵🏞单靠味道，就能嗅得出来。
这红油汤，不一般！
“不是传统意义上的红油汤汁！”
伪装成记者的陈央，这时候已经混到人群外围，⛇😓🀽他刻意避开雷哲，站在他视野不及的背☽🄻面角度，脚步这才停下不久，从内圈飘散过来的香辣滋味，那股强烈的迷幻性，令他暗暗吃惊：“传统的红油汁，主要用红酱油、红辣椒油混合调制，白糖、蒜泥和葱碎看厨师个人情况和食客的口味放……”
但是，在空气一丝逸散的🁚🆖气味中，陈央鼻子捕捉到的，除了红酱油、红辣椒油🚔📃😋的香辣，还有一丝酸、一丝甜。
这味道混合🞁👌缭绕鼻端，陈央上瘾了般，猛吸⛓不止
“又酸又甜又辣又香浓！”
心中如此给予评价。
“香料！”
当似火的酱汁，淌落盘子，这道幸平流红油饺子也就完成了。
红油饺子是中华餐馆菜🐭🃈🕵单上，很常见的菜式，它在中华八大菜系里面，属于川菜，普遍的特点是皮薄、肉嫩，红油汤汁香辣可口。
因此，制作地道的红油水饺，有两个关键点
饺子本身。
以及增味的灵魂红油汤汁。
围观者人数众多，里面不乏中华籍游客、对中华⛇😓🀽食物有研究的美食家，他们乍一看幸平创真这盘红油水饺，就在竖拇指。
一个个呈圆环状摆放的饺子，个小，⚀🎒体轻，那薄薄一层饺子皮，犹如水晶幕布，将馅料裹住，隐约挥散肉香。
光看🟄这些在红油汤汁里亮晶晶的饺子，围观者们就口水淋漓，眼睛里透着浓浓的食♄🅹欲信号
想吃！
但专业者，也就是一些业内厨师，包括顶尖⛓的远月学生，只是略🔊看饺子几眼，就愣愣盯看衬托饺子，在一圈圈浮动的红油汤汁。
依靠🟄厨🐇♔师敏锐的嗅觉，他们🝵🏞单靠味道，就能嗅得出来。
这红油汤，不一般！
“不是传统意义上的红油汤汁！”
伪装成记者的陈央，这时候已经混到人群外围，⛇😓🀽他刻意避开雷哲，站在他视野不及的背☽🄻面角度，脚步这才停下不久，从内圈飘散过来的香辣滋味，那股强烈的迷幻性，令他暗暗吃惊：“传统的红油汁，主要用红酱油、红辣椒油混合调制，白糖、蒜泥和葱碎看厨师个人情况和食客的口味放……”
但是，在空气一丝逸散的🁚🆖气味中，陈央鼻子捕捉到的，除了红酱油、红辣椒油🚔📃😋的香辣，还有一丝酸、一丝甜。
这味道混合🞁👌缭绕鼻端，陈央上瘾了般，猛吸⛓不止
“又酸又甜又辣又香浓！”
心中如此给予评价。
“香料！”