一十四章 、创新(1/3)
一个餐厅，任何环节都可以之后慢慢磨合，但创新上，却需要从一开始就有意识地☂☐⚏培🗁养促进。⛰🝿
否则一但熟悉了餐厅的🖈运转，就很容易止步不前，缺乏创新的意识。
在🇼食材有优势时，创新菜品也将是闵希最看中的几点品质之一。
所以这🝛位厨师被钱广富以及闵希都暗自记在心🌧🁞中，虽然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有太多突出，但每个人在个人能力上显然都有所侧🖄🐅♁重。
全能的人，不是不存在，但即使是有，个人需🌧🁞要却付出太多代🜈价，久而久之人就无法自在。
当厨师无法处于🅼🝵良好的状态，那么做出的菜品也不会那么好吃。
所🇼以，闵希不需要用最少的钱拥有最多的技巧的员工，她只需要人人都有各自擅长的领域方向，然后她来将他们整合创造。
接下🁞🕍来的几位选手，在一些基础问题上，并没有获得钱广🜼富心中的好评，闵希同样。
有些选手连菜都没洗干净😣就下锅，味道虽然不错，但那都是食材的功劳。
还有些选手刀功薄弱，连基本的庖丁技巧都不具备，肉的肌理在切割时被完全打散，在烹饪的⛰🝿过程当中流失了许多营🎾🖰🖑养以及口感。
虽说在普通员工心里，这所有选手做的菜都好吃，但钱广富却心里有🎏🐄数。
当钱广富带着人走到闵🖈父所在的餐桌时，同餐桌的还有一位厨师，对方所烹饪的菜品也都是不容小觑的主菜。
闵建国心中十分紧张，但😣也知道来都来了，菜也做了，就没必要那么在意⚆🏌😫结果。
闵建国不认识钱广富，但钱广富却认识闵建国，他老大的老爸，又得好⛳🞟好评分，又不能让对方看出来，这真的很考验他演⛗技。
钱🇼广富内心复杂，面上却一如既往依旧笑呵呵，和闵父打了声招呼，就先将他放一边，先品尝另外一位选手的菜品。
这位选手做了一道松鼠桂鱼，松子玉米，以及一份银🝮🎠💛耳羹。
从这三道菜来看，对方🖈绝对是在饭店酒店工作过的，并🛫且还是个老手。
这每一道菜，都是中式宴席的基本菜式，普通的餐馆不会擅长，规模小的饭店也不会承接宴席，⚉🏥🜎而能在有一定规模的饭店烹饪宴席🚋👹的，都是主厨或者能力突出的副厨。
从色香上判断，对方也经验十足。
钱广富毕竟从业不少年，就算开海鲜自助餐，🌧🁞但对整个餐饮行业的观察也没少，判断对方的基本情况后，不动声🜶🆫💜色地从身旁接过选手基本资料。
否则一但熟悉了餐厅的🖈运转，就很容易止步不前，缺乏创新的意识。
在🇼食材有优势时，创新菜品也将是闵希最看中的几点品质之一。
所以这🝛位厨师被钱广富以及闵希都暗自记在心🌧🁞中，虽然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有太多突出，但每个人在个人能力上显然都有所侧🖄🐅♁重。
全能的人，不是不存在，但即使是有，个人需🌧🁞要却付出太多代🜈价，久而久之人就无法自在。
当厨师无法处于🅼🝵良好的状态，那么做出的菜品也不会那么好吃。
所🇼以，闵希不需要用最少的钱拥有最多的技巧的员工，她只需要人人都有各自擅长的领域方向，然后她来将他们整合创造。
接下🁞🕍来的几位选手，在一些基础问题上，并没有获得钱广🜼富心中的好评，闵希同样。
有些选手连菜都没洗干净😣就下锅，味道虽然不错，但那都是食材的功劳。
还有些选手刀功薄弱，连基本的庖丁技巧都不具备，肉的肌理在切割时被完全打散，在烹饪的⛰🝿过程当中流失了许多营🎾🖰🖑养以及口感。
虽说在普通员工心里，这所有选手做的菜都好吃，但钱广富却心里有🎏🐄数。
当钱广富带着人走到闵🖈父所在的餐桌时，同餐桌的还有一位厨师，对方所烹饪的菜品也都是不容小觑的主菜。
闵建国心中十分紧张，但😣也知道来都来了，菜也做了，就没必要那么在意⚆🏌😫结果。
闵建国不认识钱广富，但钱广富却认识闵建国，他老大的老爸，又得好⛳🞟好评分，又不能让对方看出来，这真的很考验他演⛗技。
钱🇼广富内心复杂，面上却一如既往依旧笑呵呵，和闵父打了声招呼，就先将他放一边，先品尝另外一位选手的菜品。
这位选手做了一道松鼠桂鱼，松子玉米，以及一份银🝮🎠💛耳羹。
从这三道菜来看，对方🖈绝对是在饭店酒店工作过的，并🛫且还是个老手。
这每一道菜，都是中式宴席的基本菜式，普通的餐馆不会擅长，规模小的饭店也不会承接宴席，⚉🏥🜎而能在有一定规模的饭店烹饪宴席🚋👹的，都是主厨或者能力突出的副厨。
从色香上判断，对方也经验十足。
钱广富毕竟从业不少年，就算开海鲜自助餐，🌧🁞但对整个餐饮行业的观察也没少，判断对方的基本情况后，不动声🜶🆫💜色地从身旁接过选手基本资料。