第17章-青鱼变鲭鱼(2/4)
说实话，‘青鱼’并不适合用来炙烤。
炙烤这种料理手法，在中🝮华料理中，很少用在淡水🅷😃鱼上面。
淡水鱼生活的水域，水质难免不行，鱼肉自带浓郁的土腥味，用比较原始的‘炙烤’手段，是无法去除这种味道的。
再且，中华料理有太多烹饪淡水鱼的方法，清蒸、红烧、水煮等等，没🌞⛵必要舍近求远，偏偏🄶去用烧烤技法做料理。
“💸🖦夏讲师，目前酒店食材库的鱼类贮藏，以海鲜水产为🗾主，有鲭鱼、鲅鱼、秋刀鱼、金枪鱼等等……”
食材负责人挺无辜的。
‘青鱼’是土生土长的中华河鱼，霓虹岛屿就算🚍有专业养殖的，可酒店平时没客♊人点餐吃到，他们食材部门又怎么可能大肆采购。
“那就换鲭鱼吧！”夏羽说，🃫“要十二条，每条重400克左右！”
“好的！”
负责人匆忙离去。
“换鲭🔲鱼没关系吗？”堂岛银缓缓开口，“鲭鱼是海洋鱼类，而青鱼是内陆的淡水河鱼……”
“食谱，不正是拿来修改的么？”
夏羽倒是淡定。
既然原版食谱不合理，那修改就是了。
青鱼，鲭鱼。
两者读音相似，却是完全不同的鱼类。
青鱼体型很大，成熟个体普遍🃫有1米体长，30斤重，所以在🀛中华一番原著当中，‘爆炎厨师’亚刊以数条铁链，同时束缚五六尾大青鱼在手上挥甩，显得膂力惊人。
五六条鱼牵引在手上，就是一百五🆇🍚🈬十斤往上。这是什么概念？战神吕布和关云长的吃饭家伙也不过百斤重。
关键是，用铁链牵引🄢⚷🖂重物的同时，还要流畅施展厨艺【天雄火炎车轮】，这个难度就高了！
夏羽的体魄，或者说是🆄🍃🅞臂力，当然没变态到古代猛将的程度，牵引两条大青鱼尚且吃力，更不用说一下子五六条了。
炙烤这种料理手法，在中🝮华料理中，很少用在淡水🅷😃鱼上面。
淡水鱼生活的水域，水质难免不行，鱼肉自带浓郁的土腥味，用比较原始的‘炙烤’手段，是无法去除这种味道的。
再且，中华料理有太多烹饪淡水鱼的方法，清蒸、红烧、水煮等等，没🌞⛵必要舍近求远，偏偏🄶去用烧烤技法做料理。
“💸🖦夏讲师，目前酒店食材库的鱼类贮藏，以海鲜水产为🗾主，有鲭鱼、鲅鱼、秋刀鱼、金枪鱼等等……”
食材负责人挺无辜的。
‘青鱼’是土生土长的中华河鱼，霓虹岛屿就算🚍有专业养殖的，可酒店平时没客♊人点餐吃到，他们食材部门又怎么可能大肆采购。
“那就换鲭鱼吧！”夏羽说，🃫“要十二条，每条重400克左右！”
“好的！”
负责人匆忙离去。
“换鲭🔲鱼没关系吗？”堂岛银缓缓开口，“鲭鱼是海洋鱼类，而青鱼是内陆的淡水河鱼……”
“食谱，不正是拿来修改的么？”
夏羽倒是淡定。
既然原版食谱不合理，那修改就是了。
青鱼，鲭鱼。
两者读音相似，却是完全不同的鱼类。
青鱼体型很大，成熟个体普遍🃫有1米体长，30斤重，所以在🀛中华一番原著当中，‘爆炎厨师’亚刊以数条铁链，同时束缚五六尾大青鱼在手上挥甩，显得膂力惊人。
五六条鱼牵引在手上，就是一百五🆇🍚🈬十斤往上。这是什么概念？战神吕布和关云长的吃饭家伙也不过百斤重。
关键是，用铁链牵引🄢⚷🖂重物的同时，还要流畅施展厨艺【天雄火炎车轮】，这个难度就高了！
夏羽的体魄，或者说是🆄🍃🅞臂力，当然没变态到古代猛将的程度，牵引两条大青鱼尚且吃力，更不用说一下子五六条了。