第二十零章-设宴(1/4)
庆王新封，是件值得庆贺的事。
依照惯例，是要设宴款待上门的客人。
忠勇伯府上怕庆王妃，未🕌☍经过这等大事，怕她料理不清，惹人耻笑。早早派老四家的，上门去自荐。
能想到这些的还有苏章氏，苏章氏虽然没办过多大的宴席📭🞅，但参加的宴席也🎁不少，至少懂些规矩。
三位夫🈬人坐在一起，商量四件事：第一件人口混杂，遗失东西；第二件没有专门的负责人，叫上了又推诿不做；第三件需要用到的银钱过多，容易冒领多领；第四件事项轻重的分配。
“单管客人来📁🗸☰📁🗸☰往倒茶的，需要三队，一队是男客人的，一队是女眷的，还有一队是小姐们的。这用过的杯碟茶器也要有人收，有人清洗。”
“单管饭食的，哪一桌上哪道菜，哪一桌不用上这道菜，也要分两批人，前院的男🅽🌃子一批，后院的女眷🝐一批。”
“👺这些搬动桌椅的，看顾场面的，打扫干净的，守门看护的，都得安排过来。🙓”
一个⚿🗍🚘王府办喜宴，处处用到人，需要对🁛外请来二百人临时调用。这些人员的安排，需要有制度，不能全放在一起。
苏灵雨将信得过的人抽调到王府，再从忠勇伯、苏山那要些仆从，分成四个队伍，八个🁅小队🉈🅖伍。设立四个⛏🙗大管事，大管事领取对牌领取银钱、物件。
分别管茶、饭、厨房、看门护🃵🜅卫。每个小队依照活🖈🐫计⛖🚘📩的不同，分派不同的人数。
例如男女客人处，各🏡🛬🟡五人上茶倒茶、上干果🎱点心，五人看管杯碟茶器、准备干果点心。若是杯碟茶器不见了，或是摔坏了，都得照价赔付。
男女各十八人队伍，准备餐桌与出菜，来往于厨房🖈🐫与开宴之间。
又安排某人守某处，某处所有桌椅、古董、盒子掸子等，一草🌊一物，是丢失还是坏了，都得要寻到出处，不然就是看护人照价赔付。⛋😶
进出的对牌，与支取物件的对牌分开，人与对牌要一致，不能🌊只看对牌不看人就支🅽🌃给物件。
安排好人员的位置，便开始清扫庆王😞府，准备接待客人。
木棉与阿山坐管📍🙦库房，一面叫人搬取桌椅、痰盒、毡子、坐蓐、脚踏等大物件🙓，一面提笔登记物件，某管事某日某时辰，领取某物。这些事件登记得十分详细。
接着按照纸张标📍🙦注的🏡🛬🟡数🔤🂥🐺量，分发茶叶、干果等物。
宴请那日，庆王、青桥🔤🂥🐺先生、苏山于前门迎接客人，李咏志在厅内与忠勇伯子侄们，招待男客人。
忠勇伯府老四家的，与苏章氏于二门处迎接女眷，庆王妃苏灵雨端坐会客🝕🖎厅，等着女🏭🝖眷上门。
依照惯例，是要设宴款待上门的客人。
忠勇伯府上怕庆王妃，未🕌☍经过这等大事，怕她料理不清，惹人耻笑。早早派老四家的，上门去自荐。
能想到这些的还有苏章氏，苏章氏虽然没办过多大的宴席📭🞅，但参加的宴席也🎁不少，至少懂些规矩。
三位夫🈬人坐在一起，商量四件事：第一件人口混杂，遗失东西；第二件没有专门的负责人，叫上了又推诿不做；第三件需要用到的银钱过多，容易冒领多领；第四件事项轻重的分配。
“单管客人来📁🗸☰📁🗸☰往倒茶的，需要三队，一队是男客人的，一队是女眷的，还有一队是小姐们的。这用过的杯碟茶器也要有人收，有人清洗。”
“单管饭食的，哪一桌上哪道菜，哪一桌不用上这道菜，也要分两批人，前院的男🅽🌃子一批，后院的女眷🝐一批。”
“👺这些搬动桌椅的，看顾场面的，打扫干净的，守门看护的，都得安排过来。🙓”
一个⚿🗍🚘王府办喜宴，处处用到人，需要对🁛外请来二百人临时调用。这些人员的安排，需要有制度，不能全放在一起。
苏灵雨将信得过的人抽调到王府，再从忠勇伯、苏山那要些仆从，分成四个队伍，八个🁅小队🉈🅖伍。设立四个⛏🙗大管事，大管事领取对牌领取银钱、物件。
分别管茶、饭、厨房、看门护🃵🜅卫。每个小队依照活🖈🐫计⛖🚘📩的不同，分派不同的人数。
例如男女客人处，各🏡🛬🟡五人上茶倒茶、上干果🎱点心，五人看管杯碟茶器、准备干果点心。若是杯碟茶器不见了，或是摔坏了，都得照价赔付。
男女各十八人队伍，准备餐桌与出菜，来往于厨房🖈🐫与开宴之间。
又安排某人守某处，某处所有桌椅、古董、盒子掸子等，一草🌊一物，是丢失还是坏了，都得要寻到出处，不然就是看护人照价赔付。⛋😶
进出的对牌，与支取物件的对牌分开，人与对牌要一致，不能🌊只看对牌不看人就支🅽🌃给物件。
安排好人员的位置，便开始清扫庆王😞府，准备接待客人。
木棉与阿山坐管📍🙦库房，一面叫人搬取桌椅、痰盒、毡子、坐蓐、脚踏等大物件🙓，一面提笔登记物件，某管事某日某时辰，领取某物。这些事件登记得十分详细。
接着按照纸张标📍🙦注的🏡🛬🟡数🔤🂥🐺量，分发茶叶、干果等物。
宴请那日，庆王、青桥🔤🂥🐺先生、苏山于前门迎接客人，李咏志在厅内与忠勇伯子侄们，招待男客人。
忠勇伯府老四家的，与苏章氏于二门处迎接女眷，庆王妃苏灵雨端坐会客🝕🖎厅，等着女🏭🝖眷上门。