33章 : 老小孩儿(1/3)
切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱🚃🐮，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐♹🍗码出一碗的🞧🖣🔜量，肉皮🖋👃朝下放入碗中。
炒好🂮的酸菜丝则均匀的盖在每♹🍗一碗五花肉上。☦🁫🈯
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉🂮的功夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多📏🙶🎶放了一⛟🛦🞩点水。
米饭是先熟📧的，一开盖，米香扑🜖🂆🌞鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软🆐🎫了。
扣肉蒸好已经是一个小时之🃊🖇🐠后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃🖱🖜📙。
但此时🙜的🅓🆇扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不💧🔐⛚见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将🅻🝥其中两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮🗂的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一🖋👃下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎📧起一片🗌扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉塞进🎂嘴里，🅻🝥生怕被风吹走了一般。
刚蒸好🙜的扣肉🍀🄽热气腾腾的，有些烫口，但🞧🖣🔜这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿🚛🔆咬在扣肉上，好🚃🐮似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智♳🌠🀛的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一🂵蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但⛟🛦🞩时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让🟁🚎💔两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐♹🍗码出一碗的🞧🖣🔜量，肉皮🖋👃朝下放入碗中。
炒好🂮的酸菜丝则均匀的盖在每♹🍗一碗五花肉上。☦🁫🈯
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉🂮的功夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多📏🙶🎶放了一⛟🛦🞩点水。
米饭是先熟📧的，一开盖，米香扑🜖🂆🌞鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软🆐🎫了。
扣肉蒸好已经是一个小时之🃊🖇🐠后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃🖱🖜📙。
但此时🙜的🅓🆇扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不💧🔐⛚见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将🅻🝥其中两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮🗂的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一🖋👃下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎📧起一片🗌扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉塞进🎂嘴里，🅻🝥生怕被风吹走了一般。
刚蒸好🙜的扣肉🍀🄽热气腾腾的，有些烫口，但🞧🖣🔜这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿🚛🔆咬在扣肉上，好🚃🐮似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智♳🌠🀛的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一🂵蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但⛟🛦🞩时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让🟁🚎💔两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！