第91章 学做柿饼(2/3)
三人在院子里各自忙碌，彼此间一派和谐。
第二天，顾卿芝难得的没有跟着顾衍上山，因顾衍跟她说需要摘的野果子不多，两家一共才要了400斤的货，他一个人就可以摘好了。
顾卿芝想了想，便决定留下跟顾王氏学做柿饼了。
做柿饼用的是生柿子。
生柿子的外皮结实，不怕磕坏。
顾王氏告诉顾卿芝，制作柿饼的生柿子采摘时间不宜过早，自然也不能太晚。
因为太早采摘的柿子水多糖分少，做出来的柿饼涩口难吃，而太晚了做出来的柿饼则过软，不易储存。
现在，山上的野柿子颜色金黄又带着点红色，这时候便是最佳的采摘时期。
这个采摘的时间把握得好，做出来的柿饼便味甘又带点涩味，吃一口回味无穷。
顾卿芝虚心听着，原来做柿饼还有这么多学问，她之前还以为是随便什么时候的柿子都可以呢。
受教了受教了。
不过，枝头上熟的柿子肯定也没有啦，都被哥哥摘去卖了。
顾王氏见顾卿芝听得认真，心里高兴，便讲得更细致了些，“其实柿饼的制作方法也很简单，把这些采摘回来的柿子削去外皮，只保留柿子的萼盘和果梗就好。”
“削下来的柿子皮也不能丢弃，后面还有大用处。”
顾王氏边讲边拿起一个柿子示范削皮，顾卿芝边看边学着削皮，两人一人一个盆子，很快便把要做柿饼的柿子全部这样处理了一遍。
接着，顾王氏拿出昨天就准备好的麻绳，这些麻绳每根大约两米左右。
“卿卿，看好了，我现在要把柿子从萼盘处的果梗这里用麻绳绑紧。”
顾卿芝看着顾王氏绑柿子，一颗连着一颗，绑得飞快，没多久就绑完一根麻绳。
她仔细数了数，一根麻绳上阿娘大约绑了二十个柿子。
绑好这一串柿子后，顾王氏又告诉顾卿芝，柿子需要放置在通风的地方，最好是挂在屋檐的檐下，既通风又保证了充足的日照光线。
第二天，顾卿芝难得的没有跟着顾衍上山，因顾衍跟她说需要摘的野果子不多，两家一共才要了400斤的货，他一个人就可以摘好了。
顾卿芝想了想，便决定留下跟顾王氏学做柿饼了。
做柿饼用的是生柿子。
生柿子的外皮结实，不怕磕坏。
顾王氏告诉顾卿芝，制作柿饼的生柿子采摘时间不宜过早，自然也不能太晚。
因为太早采摘的柿子水多糖分少，做出来的柿饼涩口难吃，而太晚了做出来的柿饼则过软，不易储存。
现在，山上的野柿子颜色金黄又带着点红色，这时候便是最佳的采摘时期。
这个采摘的时间把握得好，做出来的柿饼便味甘又带点涩味，吃一口回味无穷。
顾卿芝虚心听着，原来做柿饼还有这么多学问，她之前还以为是随便什么时候的柿子都可以呢。
受教了受教了。
不过，枝头上熟的柿子肯定也没有啦，都被哥哥摘去卖了。
顾王氏见顾卿芝听得认真，心里高兴，便讲得更细致了些，“其实柿饼的制作方法也很简单，把这些采摘回来的柿子削去外皮，只保留柿子的萼盘和果梗就好。”
“削下来的柿子皮也不能丢弃，后面还有大用处。”
顾王氏边讲边拿起一个柿子示范削皮，顾卿芝边看边学着削皮，两人一人一个盆子，很快便把要做柿饼的柿子全部这样处理了一遍。
接着，顾王氏拿出昨天就准备好的麻绳，这些麻绳每根大约两米左右。
“卿卿，看好了，我现在要把柿子从萼盘处的果梗这里用麻绳绑紧。”
顾卿芝看着顾王氏绑柿子，一颗连着一颗，绑得飞快，没多久就绑完一根麻绳。
她仔细数了数，一根麻绳上阿娘大约绑了二十个柿子。
绑好这一串柿子后，顾王氏又告诉顾卿芝，柿子需要放置在通风的地方，最好是挂在屋檐的檐下，既通风又保证了充足的日照光线。