第25章 架空古代7(2/2)
“您就看着吧。对了俞师傅，可有红曲和红薯粉？”
“看来你小丫不是嘴上花花，还知道红曲呢。”俞师傅严肃的脸露出一丝笑来，把红曲和红薯粉递给她，侯府里什么做菜的材料没有呢。
念夏把红曲加入水，加红薯粉调和成糊，加瘦肉抓匀，手巧的做成了一个个荔枝状，看到这几个师傅心里都有素了，所谓的荔枝菜就是形似荔枝，用现在的话说，念夏也算是造型艺术家了。
之前念夏已叫司琴把锅烧热，于是她直接在热锅里倒油，然后将形似荔枝的瘦肉炸熟，被油被油煅烧后，软肉仿佛有了筋骨，荔枝的形状更加饱满。
大伙都一脸惊艳，这……这的确很像啊，不过这还不算完。光形状像味道还没像呢。
最后念夏再用糖醋、酱油、盐等调成的卤汁烧制，这样就味甚荔枝。
俞师傅啧啧称奇，有点见猎心喜看着念夏：“你这道菜食材倒是十分的普通，可难得小小年纪已经有了出色的刀功，火候也掌握的不错，我看你当粗使丫头可惜了，以后就跟着我当徒弟吧……”
黄嬷嬷没有怪罪俞师傅直接跳过她来安排下人的差事，她关注点全都在这道菜上，“先不忙，俞师傅咱们先试菜吧！”
俞师傅夹起一块荔枝肉，大家都屏住呼吸，等他答案，只见他不慌不忙慢悠悠的先是嗅上一嗅，急性子的张师傅看着忍不住讥讽他一句：“可有闻到荔枝味？”
“哈哈哈哈……”大家一下子破功，都被逗笑了。
俞师傅翻了个白眼，也不闻了，直接咬了一口，“嗯~酸甜适中，舒爽滑口，十分不错。”
这话就像是‘可以开吃’的信号一样，接着几个师傅黄嬷嬷都纷纷下筷，一下子就空盘了。
黄嬷嬷抑制住了心里的狂喜，问俞师傅：“你有想好今天的菜？”
这想菜系是俞师傅每天睡醒睁眼的第一件事啊，于是他不用想直接道：“既然还是吃清淡的话，就花雕虾，羊肉汆白皮冬瓜，蒸茄泥，炝拌时蔬吧，再加上念夏这盘荔枝肉，五个菜。”
张师傅接着道：“主食就芹菜汆面吧，面已经醒着了。”
唐师傅沉吟了会，道：“甜点我做红枣芋泥还有金乳酥。”
“行，那就五菜一面两点心，可以，时间差不多了，你们这就动手吧。”黄嬷嬷说完就出去了，不过出去前还是拉着念夏到一边说道：“念夏，既然俞师傅已经开了口，你今后就好好跟俞师傅好好学吧，她虽是看着严肃其实人不错，如果你这道菜能使老夫人多吃几口，我记你一功。”
念夏本来打算就是来学厨艺的，当然了，能正大光明学是最好了，就郑重的点点头，“谢谢黄嬷嬷。”
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“看来你小丫不是嘴上花花，还知道红曲呢。”俞师傅严肃的脸露出一丝笑来，把红曲和红薯粉递给她，侯府里什么做菜的材料没有呢。
念夏把红曲加入水，加红薯粉调和成糊，加瘦肉抓匀，手巧的做成了一个个荔枝状，看到这几个师傅心里都有素了，所谓的荔枝菜就是形似荔枝，用现在的话说，念夏也算是造型艺术家了。
之前念夏已叫司琴把锅烧热，于是她直接在热锅里倒油，然后将形似荔枝的瘦肉炸熟，被油被油煅烧后，软肉仿佛有了筋骨，荔枝的形状更加饱满。
大伙都一脸惊艳，这……这的确很像啊，不过这还不算完。光形状像味道还没像呢。
最后念夏再用糖醋、酱油、盐等调成的卤汁烧制，这样就味甚荔枝。
俞师傅啧啧称奇，有点见猎心喜看着念夏：“你这道菜食材倒是十分的普通，可难得小小年纪已经有了出色的刀功，火候也掌握的不错，我看你当粗使丫头可惜了，以后就跟着我当徒弟吧……”
黄嬷嬷没有怪罪俞师傅直接跳过她来安排下人的差事，她关注点全都在这道菜上，“先不忙，俞师傅咱们先试菜吧！”
俞师傅夹起一块荔枝肉，大家都屏住呼吸，等他答案，只见他不慌不忙慢悠悠的先是嗅上一嗅，急性子的张师傅看着忍不住讥讽他一句：“可有闻到荔枝味？”
“哈哈哈哈……”大家一下子破功，都被逗笑了。
俞师傅翻了个白眼，也不闻了，直接咬了一口，“嗯~酸甜适中，舒爽滑口，十分不错。”
这话就像是‘可以开吃’的信号一样，接着几个师傅黄嬷嬷都纷纷下筷，一下子就空盘了。
黄嬷嬷抑制住了心里的狂喜，问俞师傅：“你有想好今天的菜？”
这想菜系是俞师傅每天睡醒睁眼的第一件事啊，于是他不用想直接道：“既然还是吃清淡的话，就花雕虾，羊肉汆白皮冬瓜，蒸茄泥，炝拌时蔬吧，再加上念夏这盘荔枝肉，五个菜。”
张师傅接着道：“主食就芹菜汆面吧，面已经醒着了。”
唐师傅沉吟了会，道：“甜点我做红枣芋泥还有金乳酥。”
“行，那就五菜一面两点心，可以，时间差不多了，你们这就动手吧。”黄嬷嬷说完就出去了，不过出去前还是拉着念夏到一边说道：“念夏，既然俞师傅已经开了口，你今后就好好跟俞师傅好好学吧，她虽是看着严肃其实人不错，如果你这道菜能使老夫人多吃几口，我记你一功。”
念夏本来打算就是来学厨艺的，当然了，能正大光明学是最好了，就郑重的点点头，“谢谢黄嬷嬷。”
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