第八十三章 厨艺大赛二(1/4)
差不多过了小半个时辰，林芷清才站起身，重新走回比赛的台子。
林芷清倒油入锅，待油热了，加入香姜，大葱，小米辣，干辣椒爆香，然后又加入酸菜一起翻炒出香味。
等香味溢出，她又加入了大骨头汤，倒入鱼头骨，用大火煮了差不多十分钟，加入料酒。
待鱼汤熬成白色，她才倒入鱼片，换了小火，焖了大概2—3分钟，等鱼片成白色就马上盛出，以免鱼片变老。
最后装盘的时候，她稍稍放了几片香菜的叶子做点缀。
做好了酸菜鱼，林芷清转头示意韩若云，韩若云立即上前，把酸菜鱼装入托盘，呈了上去。
这个时候第一楼的第一道也出锅了，远远看去，好像做的也是鱼。
两盘菜都递到了三位裁判的面前，看卖相，似乎还是第一楼的更精致些，盘子上都摆放着雕花。
林芷清丝毫不以为意，又坐回了座位继续喝茶，反正菜也递上去，心不心急的也改变不了什么结果，还不如坦然的面对。
随着一声“咚咚”的鼓声响起，司仪又走到台子中间，“第一道菜品，鸿运酒楼的酸菜鱼获胜！”
台下支持鸿运酒楼的人大声的欢呼起来！
林芷清唇角轻轻上扬，露出一抹浅笑，她的厨艺不一定顶好，但是她的菜式在这里可是独一无二的，一道他们见都没见过的菜，自然吸引眼球，加上酸菜鱼也的确好吃。
对方若是做其他的菜品，她或许还会有所顾忌，同样做鱼，她其实一点都不担心，这个结果是在她意料之中的。
韩若云转过头，一脸欣喜的看着林芷清，“赢了。”
林芷清只是笑着点头，比起韩若云，她显然更淡定。
第一楼那边这时却突然传来了咒骂声，朱掌柜正一个劲的骂着做菜的大厨。
这下林芷清反倒笑了起来，身为掌柜的不知道鼓励下属，还一个劲的指责，这个大厨后面的菜，怕是更加做不好了。
林芷清起身，去看了一下东坡肉，又用勺子把汤汁不停的浇在五花肉之上，如此重复了几次，才又盖上砂锅盖，任其继续焖煮。
稍等了片刻，林芷清把猪肉，香菇丁，青豆，胡萝卜丁都放入大碗中，加入调味料搅拌均匀，黏米浸泡的时间有点短，不过好在她有空间水，应该也差不多可以了。最后她把黏米一起加入搅拌均匀，放在一边备用。
又过了小半个时辰，林芷清让骆宇轩换了大火，将东坡肉收汁，从砂锅里取出收好汁的东坡肉装入碗中，她又换了大锅蒸了差不多半个小时，最后将东坡肉装盘，这回她用生菜的叶子垫底，把东坡肉放在上面，又用黄瓜做了个绿植的造型，切了几片红萝卜的皮，拼成一朵朵小花的样子用细竹签固定在黄瓜上做装饰。
林芷清倒油入锅，待油热了，加入香姜，大葱，小米辣，干辣椒爆香，然后又加入酸菜一起翻炒出香味。
等香味溢出，她又加入了大骨头汤，倒入鱼头骨，用大火煮了差不多十分钟，加入料酒。
待鱼汤熬成白色，她才倒入鱼片，换了小火，焖了大概2—3分钟，等鱼片成白色就马上盛出，以免鱼片变老。
最后装盘的时候，她稍稍放了几片香菜的叶子做点缀。
做好了酸菜鱼，林芷清转头示意韩若云，韩若云立即上前，把酸菜鱼装入托盘，呈了上去。
这个时候第一楼的第一道也出锅了，远远看去，好像做的也是鱼。
两盘菜都递到了三位裁判的面前，看卖相，似乎还是第一楼的更精致些，盘子上都摆放着雕花。
林芷清丝毫不以为意，又坐回了座位继续喝茶，反正菜也递上去，心不心急的也改变不了什么结果，还不如坦然的面对。
随着一声“咚咚”的鼓声响起，司仪又走到台子中间，“第一道菜品，鸿运酒楼的酸菜鱼获胜！”
台下支持鸿运酒楼的人大声的欢呼起来！
林芷清唇角轻轻上扬，露出一抹浅笑，她的厨艺不一定顶好，但是她的菜式在这里可是独一无二的，一道他们见都没见过的菜，自然吸引眼球，加上酸菜鱼也的确好吃。
对方若是做其他的菜品，她或许还会有所顾忌，同样做鱼，她其实一点都不担心，这个结果是在她意料之中的。
韩若云转过头，一脸欣喜的看着林芷清，“赢了。”
林芷清只是笑着点头，比起韩若云，她显然更淡定。
第一楼那边这时却突然传来了咒骂声，朱掌柜正一个劲的骂着做菜的大厨。
这下林芷清反倒笑了起来，身为掌柜的不知道鼓励下属，还一个劲的指责，这个大厨后面的菜，怕是更加做不好了。
林芷清起身，去看了一下东坡肉，又用勺子把汤汁不停的浇在五花肉之上，如此重复了几次，才又盖上砂锅盖，任其继续焖煮。
稍等了片刻，林芷清把猪肉，香菇丁，青豆，胡萝卜丁都放入大碗中，加入调味料搅拌均匀，黏米浸泡的时间有点短，不过好在她有空间水，应该也差不多可以了。最后她把黏米一起加入搅拌均匀，放在一边备用。
又过了小半个时辰，林芷清让骆宇轩换了大火，将东坡肉收汁，从砂锅里取出收好汁的东坡肉装入碗中，她又换了大锅蒸了差不多半个小时，最后将东坡肉装盘，这回她用生菜的叶子垫底，把东坡肉放在上面，又用黄瓜做了个绿植的造型，切了几片红萝卜的皮，拼成一朵朵小花的样子用细竹签固定在黄瓜上做装饰。