第17章 三色米配糖醋鱼，周边铺子搞起来(1/4)
热闹瞧够了，再待下去恐怕苏绣要恼上他们两个，沈珍便拎了沈宝回家，狗娃还要等他娘一起回去。
路上，沈宝随意揪了根狗尾草叼在嘴巴里问：“阿姐，你说是谁打的昌信哥？”
沈珍背着手摇摇头：“谁知道呢，说不定他又是去骚扰谁家的小娘子了碰上了硬茬儿呗，今晚上吃糖醋鱼怎么样？”
沈珍话题跳转的太快，沈宝倒是也应和：“好哇，咱家好像有一阵没吃过鱼了，我记得狗娃昨天在河里唠叨了好几条，他家吃不完养在缸里，等待会儿他家回来了，我去换条鱼来。”
“行，家里还有排骨，你拿着去换鱼，婶子要是不接你就给放地上，咱不能白要人家东西，今儿晚上做条甜醋鱼，再蒸一锅三色米。”
回到家之后，沈珍进厨房收拾食材，沈宝到院子中搬了柴将灶里的火点燃。
过了会儿，听到隔壁有了动静，想来是狗娃跟他娘回来了，他便进厨房端了排骨，跑出去到狗娃家去换鱼了。
沈珍准备先蒸好饭，三色米便是用调三种不同的蔬菜汁蒸出来的米饭。
绿色用普通的青菜，紫色用紫薯，红色就用那胡萝卜，再放进锅里蒸。
沈宝取回来的鱼是已经处理好的，他知道阿姐不敢杀鱼，便跟狗娃娘说了好话央求着人帮忙把鱼给处理干净了才拎回来。
果然，阿姐见状便夸了他一句。
沈珍操刀在鱼身两侧划几道口子，尽量将口子划深一些之后才好入味，再用小麦粉加入适量的水调成糊状，均匀的涂抹在鱼身上。
锅中早就放了足量的油，烧到七成热的时候，沈珍拎着鱼尾在锅上用勺往鱼身上淋热油方便定型。
然后再把鱼顺着锅边划到油锅内边炸边向鱼身上浇热油。
中火炸至鱼皮变酥，捞出炸好的鲤鱼，放入鱼盘中。
锅内留底油爆香葱姜蒜粒，加入适量的水和盐，白糖，陈醋等大火烧开，淋入适量淀粉炒匀，再放入一汤勺的熟油，直到锅内芡汁明亮均匀，把芡汁浇到炸好的鲤鱼，一道糖醋鱼就完成了。
糖醋鱼做好时，三色米饭也已经蒸好。
沈珍将鱼摆盘，沈宝负责端上桌，诱人的香味已经散发出沈宝像个小狗似的动动鼻子，嗅嗅香气，咽了咽口水道：“阿姐，好香呀！”
沈珍哼了一声：“哼，也不知是谁，前两天宁愿吃桂花糕也不愿意让我做饭。”
沈宝讨好的笑了笑道，“我那是怕累着阿姐了，阿姐做饭自然是极好吃的，只要……”
路上，沈宝随意揪了根狗尾草叼在嘴巴里问：“阿姐，你说是谁打的昌信哥？”
沈珍背着手摇摇头：“谁知道呢，说不定他又是去骚扰谁家的小娘子了碰上了硬茬儿呗，今晚上吃糖醋鱼怎么样？”
沈珍话题跳转的太快，沈宝倒是也应和：“好哇，咱家好像有一阵没吃过鱼了，我记得狗娃昨天在河里唠叨了好几条，他家吃不完养在缸里，等待会儿他家回来了，我去换条鱼来。”
“行，家里还有排骨，你拿着去换鱼，婶子要是不接你就给放地上，咱不能白要人家东西，今儿晚上做条甜醋鱼，再蒸一锅三色米。”
回到家之后，沈珍进厨房收拾食材，沈宝到院子中搬了柴将灶里的火点燃。
过了会儿，听到隔壁有了动静，想来是狗娃跟他娘回来了，他便进厨房端了排骨，跑出去到狗娃家去换鱼了。
沈珍准备先蒸好饭，三色米便是用调三种不同的蔬菜汁蒸出来的米饭。
绿色用普通的青菜，紫色用紫薯，红色就用那胡萝卜，再放进锅里蒸。
沈宝取回来的鱼是已经处理好的，他知道阿姐不敢杀鱼，便跟狗娃娘说了好话央求着人帮忙把鱼给处理干净了才拎回来。
果然，阿姐见状便夸了他一句。
沈珍操刀在鱼身两侧划几道口子，尽量将口子划深一些之后才好入味，再用小麦粉加入适量的水调成糊状，均匀的涂抹在鱼身上。
锅中早就放了足量的油，烧到七成热的时候，沈珍拎着鱼尾在锅上用勺往鱼身上淋热油方便定型。
然后再把鱼顺着锅边划到油锅内边炸边向鱼身上浇热油。
中火炸至鱼皮变酥，捞出炸好的鲤鱼，放入鱼盘中。
锅内留底油爆香葱姜蒜粒，加入适量的水和盐，白糖，陈醋等大火烧开，淋入适量淀粉炒匀，再放入一汤勺的熟油，直到锅内芡汁明亮均匀，把芡汁浇到炸好的鲤鱼，一道糖醋鱼就完成了。
糖醋鱼做好时，三色米饭也已经蒸好。
沈珍将鱼摆盘，沈宝负责端上桌，诱人的香味已经散发出沈宝像个小狗似的动动鼻子，嗅嗅香气，咽了咽口水道：“阿姐，好香呀！”
沈珍哼了一声：“哼，也不知是谁，前两天宁愿吃桂花糕也不愿意让我做饭。”
沈宝讨好的笑了笑道，“我那是怕累着阿姐了，阿姐做饭自然是极好吃的，只要……”