程子华一愣，还没说话，反倒是那服务生插话了：“煲仔饭要叫煲仔饭，当然是用砂锅来煮的米饭啦……就好像锅盖面为什么叫锅盖面一样，锅盖才是灵魂啊！还有，砂锅不能太大，太大了，就叫大煲饭，不能叫煲仔饭了。”
赞同地点点头，林佳茵对程子华说：“从选煲开始，就是学问……这种迷你砂锅，我们叫‘金沙钵’，用的是真的石湾土，打胚的时候加入了牛油，所以成器后，色如黄沙，带着无数气孔，能够吸水且不透，且遇热膨胀延展性极佳，就是样子不大好看，略带坑洼。因为外面仿的很多，所以真正的金沙钵都会留一些地方故意不上釉彩，好让买家一眼看到里面的土胚。”
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赞同地点点头，林佳茵对程子华说：“从选煲开始，就是学问……这种迷你砂锅，我们叫‘金沙钵’，用的是真的石湾土，打胚的时候加入了牛油，所以成器后，色如黄沙，带着无数气孔，能够吸水且不透，且遇热膨胀延展性极佳，就是样子不大好看，略带坑洼。因为外面仿的很多，所以真正的金沙钵都会留一些地方故意不上釉彩，好让买家一眼看到里面的土胚。”
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