夹起一块雪白软腻的鳄鱼尾r0U送入口中，细细咀嚼，林佳茵才满意地点头：“在原本已经煲得骨r0U融化进汤水内，再加一段鳄鱼尾文火煲一个半小时。汤好喝不说了，鳄鱼r0U就恰到好处的软烂，急冻的汁Ye让鳄鱼r0U快速收缩因此有了嚼头……至於火舞金龙，噱头很厉害，实质上就是金瓶梅里面孙雪娥一根荔枝木煨软一个猪头r0U的路数。倒也不失为传统烹饪技巧。”
程子华夹了一颗豆子送入口中，细细咀嚼，说：“果然，不怕不识货就怕货b货。这长够了日子的刀豆，口感烟韧，x1收了第一灶火的鳄鱼味，甜而不腻，竟有r0U味。不是r0U而胜有r0U……做法倒是出乎我意料之外，很朴实啊。按照你这麽说，这道菜实质上也还是传统的老做法？”
林佳茵说：“话也不能这麽说Si。既然他们的菜已经对版了，说不准会有惊喜？毕竟人均大几千的私房菜。没有金刚钻也揽不了那瓷器活啊……一汤二凉仨热菜俩主食，再算上送的点心。实践出真知，吃下去便见分晓。”
吃罢了“玉龙雪尾”，二人不约而同地，浅尝即止。伴随着淡淡的酸香味飘来，服务生端来一套竹胎陶瓷，打开外层，夹层放冰，如纸薄的竹膜瓷芯外观如竹笋。打开这最里层才是吃的冷盘。底层垫乾冰，随着服务生如解套娃般的动作，乾冰化出薄薄雾霭丝丝缕缕，萦绕面前：“林中仙子月桂香。”
部长站在旁边，补充介绍：“这道头盘冷菜，是用狮头鹅脑子，加入葱白和朗姆酒低温煨煮三个小时，待鹅脑熟透且祛除了腥味之後，打碎重做成竹笙蘑菇形状，待凝固後加入特定b例的丹桂蜜汁，之後再不入半滴水，直接入特制竹套筒，隔层冰块冷冻成型。因为没有额外加水，所以不会影响鹅脑柔腻口感，且有丹桂清香……”
以蜻蜓点水般轻快手法，夹起那造型酷肖的鹅脑竹笙，放到了林佳茵面前的分菜碟上。林佳茵拿起配上来的尖头薄身小银勺，轻轻舀了一小口送入口中，才抿了抿嘴角，不禁闭上眼睛，“唔唔，好吃！俗话说，‘十肝不如一脑’，鹅脑是一只大鹅中JiNg华中的JiNg华，这家店把鹅脑里的血筋在打碎重做的时候全部挑走了，鹅脑的口感就b上等鹅肝更nEnG滑……就好像顺着喉咙滑下去似，鹅脑多吃了容易腻，这麽小的一口，正好开胃又不影响吃後面的菜。”
看她吃得香，程子华也嚐了一口，音调略抬高，开心了些许：“荤菜素做的路子，加上西式低温烹调，完美地补上了鹅脑久煮即老韧的短板。对得住我打听、预约花的功夫和时间了……嗯，另一道凉菜，是不是也准备好了？难道就是……哈，一只黑羽J？还带毛？”
边把布置成J窝的竹篮子端上桌，服务生拿起长粗筷子，夹住J腿以Y柔劲儿旋转一拧，原来那是一只粘了假毛发的J，随着J腿拔下，从J腹中飘出缕缕白白的凉爽雾气。林佳茵一看，乐了：“好可Ai的像生盛菜盘，把乾冰藏在J肚子里保持食物低温。倒是有心思。”
程子华却已放下了小银勺，另拿起筷子，说：“别顾着玩了，尝一下这个……嗯，冷炸J腿？外面这些粘着的，自然不是J毛，而是九层塔烧成的灰烬。应该是加了h油和调味处理过，看着黑不溜秋的，实际上可以食用，既可以做装饰，又能替炸J增添香味和丰富它的口感。”
同样跟着程子华咬了一口冷盘，看着粉nEnG雪白的r0U，林佳茵试探地细嚼，“咦？难道是……”
又咬了一口骨头，直接就咬下来了，她吞了食物後眼睛一亮：“真的是——难道，这是传说中的‘石子J’？石子J，是北边南岭山里一种J，喜欢栖息在石头缝里而得名。这种J是长不大的，椰子身拇指腿，r0U呼呼黑溜溜，铁憨憨似的很可Ai。早十几年前，被人带来城市里，当做宠物来养。这种J野X难驯，难养极了，後来人们发现它的r0U很柔nEnG好吃，像鸟r0U，价钱又没有鸟贵，就喜欢买来吃。吃着吃着，就越来越少了，现在已经很难见到正宗的石子J啦！好多都是用一般的半大野生果园J来冒充，r0U就柴了，骨头也y得不能吃的。”
“你说的那种J我也听说过……但，这个口感，我倒觉得不像是Jr0U。氨基酸的鲜香味过於浓郁了，如果是Jr0U，除非放了很多JJiNg……”程子华说。
林佳茵不敢置信地夸张低叫：“不至於吧？难道又不对版？部长先生还在呢……”
一直在旁边礼貌倾听的部长，忍不住莞尔发话：“先生味觉好灵，我们这道‘凤鸣青蒛’，看起来像J，吃起来像J，原料却和J没有半点关系。而是用豆腐和花生打碎了重新糅合，使之有了r0U味，掺上豆乾纤维，让它有了r0U的口感，缠到低温急冻冷脆的蘑菇g上，成为J腿形状，表面再点缀九层塔灰……这是荤菜素作，和上一道菜做法相互呼应……同时结合了许多西式的烹调手法，为的是彰显粤菜洋为中用，荤素搭配，营养相宜的长处。”
林佳茵佩服得五T投地，连道长见识了，程子华眉梢眼角也添了一二分得意：“不愧是无国别粤菜的翘楚店家，这种素菜荤做的做法，能够给食客耳目一新的尝试……而且纯素的多种做法，也符合国外环保素食的理念。‘凤鸣青蒛’就算拿到国外的顶尖素食餐厅，也毫不逊sE的……那麽，汤垫底，凉菜开胃，接下来应该进入戏r0U——上热菜了？我很期待，不知道能够见识到怎样的惊喜？”
听了这话，坐他对面的林佳茵，也不自觉挺x收腹坐直了身子，小脸转向了包厢门口上菜的方向……
【本章阅读完毕，更多请搜索读书族小说网;https://kpc.lantingge.com 阅读更多精彩小说】
程子华夹了一颗豆子送入口中，细细咀嚼，说：“果然，不怕不识货就怕货b货。这长够了日子的刀豆，口感烟韧，x1收了第一灶火的鳄鱼味，甜而不腻，竟有r0U味。不是r0U而胜有r0U……做法倒是出乎我意料之外，很朴实啊。按照你这麽说，这道菜实质上也还是传统的老做法？”
林佳茵说：“话也不能这麽说Si。既然他们的菜已经对版了，说不准会有惊喜？毕竟人均大几千的私房菜。没有金刚钻也揽不了那瓷器活啊……一汤二凉仨热菜俩主食，再算上送的点心。实践出真知，吃下去便见分晓。”
吃罢了“玉龙雪尾”，二人不约而同地，浅尝即止。伴随着淡淡的酸香味飘来，服务生端来一套竹胎陶瓷，打开外层，夹层放冰，如纸薄的竹膜瓷芯外观如竹笋。打开这最里层才是吃的冷盘。底层垫乾冰，随着服务生如解套娃般的动作，乾冰化出薄薄雾霭丝丝缕缕，萦绕面前：“林中仙子月桂香。”
部长站在旁边，补充介绍：“这道头盘冷菜，是用狮头鹅脑子，加入葱白和朗姆酒低温煨煮三个小时，待鹅脑熟透且祛除了腥味之後，打碎重做成竹笙蘑菇形状，待凝固後加入特定b例的丹桂蜜汁，之後再不入半滴水，直接入特制竹套筒，隔层冰块冷冻成型。因为没有额外加水，所以不会影响鹅脑柔腻口感，且有丹桂清香……”
以蜻蜓点水般轻快手法，夹起那造型酷肖的鹅脑竹笙，放到了林佳茵面前的分菜碟上。林佳茵拿起配上来的尖头薄身小银勺，轻轻舀了一小口送入口中，才抿了抿嘴角，不禁闭上眼睛，“唔唔，好吃！俗话说，‘十肝不如一脑’，鹅脑是一只大鹅中JiNg华中的JiNg华，这家店把鹅脑里的血筋在打碎重做的时候全部挑走了，鹅脑的口感就b上等鹅肝更nEnG滑……就好像顺着喉咙滑下去似，鹅脑多吃了容易腻，这麽小的一口，正好开胃又不影响吃後面的菜。”
看她吃得香，程子华也嚐了一口，音调略抬高，开心了些许：“荤菜素做的路子，加上西式低温烹调，完美地补上了鹅脑久煮即老韧的短板。对得住我打听、预约花的功夫和时间了……嗯，另一道凉菜，是不是也准备好了？难道就是……哈，一只黑羽J？还带毛？”
边把布置成J窝的竹篮子端上桌，服务生拿起长粗筷子，夹住J腿以Y柔劲儿旋转一拧，原来那是一只粘了假毛发的J，随着J腿拔下，从J腹中飘出缕缕白白的凉爽雾气。林佳茵一看，乐了：“好可Ai的像生盛菜盘，把乾冰藏在J肚子里保持食物低温。倒是有心思。”
程子华却已放下了小银勺，另拿起筷子，说：“别顾着玩了，尝一下这个……嗯，冷炸J腿？外面这些粘着的，自然不是J毛，而是九层塔烧成的灰烬。应该是加了h油和调味处理过，看着黑不溜秋的，实际上可以食用，既可以做装饰，又能替炸J增添香味和丰富它的口感。”
同样跟着程子华咬了一口冷盘，看着粉nEnG雪白的r0U，林佳茵试探地细嚼，“咦？难道是……”
又咬了一口骨头，直接就咬下来了，她吞了食物後眼睛一亮：“真的是——难道，这是传说中的‘石子J’？石子J，是北边南岭山里一种J，喜欢栖息在石头缝里而得名。这种J是长不大的，椰子身拇指腿，r0U呼呼黑溜溜，铁憨憨似的很可Ai。早十几年前，被人带来城市里，当做宠物来养。这种J野X难驯，难养极了，後来人们发现它的r0U很柔nEnG好吃，像鸟r0U，价钱又没有鸟贵，就喜欢买来吃。吃着吃着，就越来越少了，现在已经很难见到正宗的石子J啦！好多都是用一般的半大野生果园J来冒充，r0U就柴了，骨头也y得不能吃的。”
“你说的那种J我也听说过……但，这个口感，我倒觉得不像是Jr0U。氨基酸的鲜香味过於浓郁了，如果是Jr0U，除非放了很多JJiNg……”程子华说。
林佳茵不敢置信地夸张低叫：“不至於吧？难道又不对版？部长先生还在呢……”
一直在旁边礼貌倾听的部长，忍不住莞尔发话：“先生味觉好灵，我们这道‘凤鸣青蒛’，看起来像J，吃起来像J，原料却和J没有半点关系。而是用豆腐和花生打碎了重新糅合，使之有了r0U味，掺上豆乾纤维，让它有了r0U的口感，缠到低温急冻冷脆的蘑菇g上，成为J腿形状，表面再点缀九层塔灰……这是荤菜素作，和上一道菜做法相互呼应……同时结合了许多西式的烹调手法，为的是彰显粤菜洋为中用，荤素搭配，营养相宜的长处。”
林佳茵佩服得五T投地，连道长见识了，程子华眉梢眼角也添了一二分得意：“不愧是无国别粤菜的翘楚店家，这种素菜荤做的做法，能够给食客耳目一新的尝试……而且纯素的多种做法，也符合国外环保素食的理念。‘凤鸣青蒛’就算拿到国外的顶尖素食餐厅，也毫不逊sE的……那麽，汤垫底，凉菜开胃，接下来应该进入戏r0U——上热菜了？我很期待，不知道能够见识到怎样的惊喜？”
听了这话，坐他对面的林佳茵，也不自觉挺x收腹坐直了身子，小脸转向了包厢门口上菜的方向……
【本章阅读完毕，更多请搜索读书族小说网;https://kpc.lantingge.com 阅读更多精彩小说】