热菜压缩到十八道，外加两个炖菜。
四道菜作为主打，分别是铁锅鱼头、🍉🆑🎶小炒黄牛肉、农家炒干菜、阿巧当家小笨鸡。
铁锅鱼头是在关东人家铁锅炖鱼的基础上演变过来的，选用的是大伙房水库的胖头鱼鱼头，用砂锅鱼头的做法进行制作，里面加入了湘菜剁椒鱼头的调味料，炖出来的鱼头香⚳🕡味扑鼻，辣味适中，鱼肉鲜嫩，汤汁可口，营养丰富。
这道菜第一次试制就得到了大家一致好评🂷📘，老冯和李万山说从🗨来没吃过这么好吃的鱼头🔫🃥，必须上，保证能一炮打响。
常吃鱼头有好，鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和的脂肪酸，对降低血脂、健脑益🕥智以及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能。适合气虚乏力、头晕无力、未老先衰的人食🍐🖾用。但是切记，吃鱼头的时候别吃西红柿、毛🞡🕩豆、山楂。
在预防未老先衰上女人多吃点好，比美容产品管事，食补总比药补强，它是从里🁖往外滋补，治根本。
又经过几次制作，完善之后交给华清负责，规定每天中午饭口前做💟出六个，晚上十个，卖完拉倒，想吃🝐提前预定，属于饥饿🐢🁡营销。
小炒黄牛肉也由华清🆡👉负责，黄牛肉、调料、辅料都从原产地长沙发货，炒出来原汁原味，是别人家饭店没📫🝰🎲法比的。
农家炒干菜不🂀🜖用说了，老谭五年前研发的，东方美食特别报道过一次，现在已经成了东北土菜的代表菜。
阿巧当家小笨鸡是新研发的，灵感来源于最近省城卖的火爆的小胡同炒鸡，老谭🁖去吃过两次，感觉味道很好。吃的时候想起甘旗卡当地人养的一种草原红公鸡来，这鸡的特点是成长期短，鸡冠子大，肉质细嫩，有笨鸡口感，熟得快，滋味足。
如果把这鸡用小胡同炒鸡的做法做，加上小土豆同时焖，味道一定好。🀷🁗🅷想到做到，给吴🔫🃥主任打电话叫他给弄两只过来。
吴主任二🂑🎂话没说用长途客车给送过来五只，并且🙝都是活的。
第一次试制不太🍼🍙成功，有些油大，口感没上去。李万山、老冯、华清他们尝了说很好，但是老谭感觉不行，没达到想要的效果。
华清提了个建议，说小土豆吃🝕油率不高，换成黄麻子土豆效🌝⛨果能好些。于是把小土豆换成黄麻子进行试🝐做，效果确实比之前好，但还是不够。
郁🞜闷之下老谭又去尝了小胡同炒鸡，王红也跟去了。
王红第一次吃小胡同炒☦鸡，吃完之后说：🂷📘“老谭，我感🐍⚑觉你做的比这个好吃。”
老谭也承认自己做的比小胡同炒鸡好，但是还达不到🔼吃上一口就想吃第二口的程度，只有达到这种程度才能叫特色，要不然只是好吃而已。
他说：“还不行，感觉差点啥。”
王红无意的说：“我在家🟤炖鸡喜欢加点鲜香菇，乐意🔼吃那个味儿，尤其是把鸡汤味都炖进去，吃🝱香菇赶吃肉了。”
说者无心🂑🎂听者有意，老谭眼前一亮，心🇷说自己咋没想到呢。
四道菜作为主打，分别是铁锅鱼头、🍉🆑🎶小炒黄牛肉、农家炒干菜、阿巧当家小笨鸡。
铁锅鱼头是在关东人家铁锅炖鱼的基础上演变过来的，选用的是大伙房水库的胖头鱼鱼头，用砂锅鱼头的做法进行制作，里面加入了湘菜剁椒鱼头的调味料，炖出来的鱼头香⚳🕡味扑鼻，辣味适中，鱼肉鲜嫩，汤汁可口，营养丰富。
这道菜第一次试制就得到了大家一致好评🂷📘，老冯和李万山说从🗨来没吃过这么好吃的鱼头🔫🃥，必须上，保证能一炮打响。
常吃鱼头有好，鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和的脂肪酸，对降低血脂、健脑益🕥智以及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能。适合气虚乏力、头晕无力、未老先衰的人食🍐🖾用。但是切记，吃鱼头的时候别吃西红柿、毛🞡🕩豆、山楂。
在预防未老先衰上女人多吃点好，比美容产品管事，食补总比药补强，它是从里🁖往外滋补，治根本。
又经过几次制作，完善之后交给华清负责，规定每天中午饭口前做💟出六个，晚上十个，卖完拉倒，想吃🝐提前预定，属于饥饿🐢🁡营销。
小炒黄牛肉也由华清🆡👉负责，黄牛肉、调料、辅料都从原产地长沙发货，炒出来原汁原味，是别人家饭店没📫🝰🎲法比的。
农家炒干菜不🂀🜖用说了，老谭五年前研发的，东方美食特别报道过一次，现在已经成了东北土菜的代表菜。
阿巧当家小笨鸡是新研发的，灵感来源于最近省城卖的火爆的小胡同炒鸡，老谭🁖去吃过两次，感觉味道很好。吃的时候想起甘旗卡当地人养的一种草原红公鸡来，这鸡的特点是成长期短，鸡冠子大，肉质细嫩，有笨鸡口感，熟得快，滋味足。
如果把这鸡用小胡同炒鸡的做法做，加上小土豆同时焖，味道一定好。🀷🁗🅷想到做到，给吴🔫🃥主任打电话叫他给弄两只过来。
吴主任二🂑🎂话没说用长途客车给送过来五只，并且🙝都是活的。
第一次试制不太🍼🍙成功，有些油大，口感没上去。李万山、老冯、华清他们尝了说很好，但是老谭感觉不行，没达到想要的效果。
华清提了个建议，说小土豆吃🝕油率不高，换成黄麻子土豆效🌝⛨果能好些。于是把小土豆换成黄麻子进行试🝐做，效果确实比之前好，但还是不够。
郁🞜闷之下老谭又去尝了小胡同炒鸡，王红也跟去了。
王红第一次吃小胡同炒☦鸡，吃完之后说：🂷📘“老谭，我感🐍⚑觉你做的比这个好吃。”
老谭也承认自己做的比小胡同炒鸡好，但是还达不到🔼吃上一口就想吃第二口的程度，只有达到这种程度才能叫特色，要不然只是好吃而已。
他说：“还不行，感觉差点啥。”
王红无意的说：“我在家🟤炖鸡喜欢加点鲜香菇，乐意🔼吃那个味儿，尤其是把鸡汤味都炖进去，吃🝱香菇赶吃肉了。”
说者无心🂑🎂听者有意，老谭眼前一亮，心🇷说自己咋没想到呢。