赵如意从悦来楼出来以后又去了郑屠户那里,想着去到生肉铺子以后,问问能不能跟他商量,先从他那里赊一些牛肉回来,等回头再过来🈣⛱🞐跟他算钱。

    那二两银角🆔🏕子虽然就大喇喇摆在柜台上,但赵如意离开的时候并没有拿走,🂣🐫🂵她实在找不出什么理由来接受丁隶城无缘故的馈赠。并且,她觉得,如果她拿了以后,回去要被赵如茵念叨很长时间。

    自打开始摆摊以来,用的都是郑屠户铺子上的牛肉,她觉得郑屠户或许⚬🔢🂒也会通融一下,毕竟她也算是长期稳定的客户。

    “郑大叔,我这食摊上的生意,最近手头有点🛘🜨🄯紧,周转不过来,能不能先从你这赊一些牛肉,等回头有了入账再把钱结了。”赵如意舔着脸问道。

    “你来赊账这倒是少见,以前都是现钱现货的,不过你要是🈩最近手头紧,倒也无所谓,咱们也已经做了很长时间的买卖,赵记的食摊就在那个地方,我的小孙子还老爱去吃牛肉干来着,家里就做不出来这🛑个味道。”郑屠户也是个爽快人。

    “那如意就🆔🏕谢过郑大叔了。还是按往🛦🞦🖕常的斤量,🞝要准备明日出摊的食材。”

    郑屠夫说,“好的,我与你切的细一🛦🞦🖕些吧,这样你做牛肉条🈩的时候也好处理。”

    以往如意拿到的牛肉都是整块的,今日郑屠户却起意拿刀,细细的沿着牛肉之间的纹理仔细切了起来,牛里脊这块里边的筋膜都要🖐👱🌬剔除掉。

    赵如意在摊位上仔细观察了一下,这生肉铺今日摆在案板上的肉,与🀩⛁以⚬🔢🂒往有了很大的不同。以往的牛肉,分解的比较粗糙,但今日的牛肉明显是被仔细修整过了,各个部位分的十分整齐,价格略有差异,简直是精细化☃☘作业。

    “郑大叔,你这摊子上牛肉的摆放,与我前几日来🃐买的时候,可是有很大的不一样了。”

    “我🉘🇣这也是分解牛肉的时候练练手。你可知道?元安城的商会决定🁒举办一次解牛大赛。说是得到了官家的支持,播了一笔钱做这次比赛的奖金,头名奖有五两银子这么多钱。”

    “这么高的奖金!”赵如意惊叹道。

    五两银子,够她赚两三个月的了。

    “是了,商会举办的这次比赛,据说是官衙的意思,自从开放了市场上的牛肉禁令以后,牛肉好像一直卖的并不太好。🄵🁻商会里主事的人讨论了一下,有一部分的原因是目前关于牛肉的开发还太少,我们从屠宰场运出来的牛肉,大部分的都比较粗糙,但尝起来牛肉各个部位的味道口感差异比较大,所以商会先组织一次👛🉦解牛大赛,把牛身上的各个部位分解的比较精细,听说后续还会推出来以牛肉菜肴为主题的厨神大赛,开发一些牛肉的菜肴。”郑屠户对解牛大赛十分上心,现在卖牛肉的生肉铺并不多,他若能在比赛上获得头几名,那他们铺子的名气会扩大很多,更多的人想买牛肉的时候,也会想起他老郑的铺子。

    吸引更多人的目光,让牛肉有更大的市场,赵如意很快就明白过来这比赛的目的,关注牛肉,品尝牛肉🕬🌪,这样能够🌬🂈促动促进从养牛到宰牛到饮食的上下游各个环节的发展,完善整个牛肉行业的链条,从而从当中收取更多的税收。

    用前🉘🇣期的投入来撬动🊁🍙🈜后期的税收,不得不说官衙为了收点税钱也是操碎了心。

    “郑大叔,你是要去参加解牛大赛吗?”

    “是了,在坊吏那里报名就行。”

    “这比赛有不菲的奖金,那你去参赛的时🐈候需要🞝交钱🐏吗?”

    “没收我什么⛶钱,⛇只🊁🍙🈜把名字写上去就行了。”