长安春·藕粉桃花糕

    清明前一日便是寒食节。

    唐朝寒食是和元日、冬至并提的重🌗要节日,各个官署皆得了三日休沐。也因连着清明,且更多的是为了缅怀先人而不是沉溺于悲伤的情绪中,所以这一日,家家户户都要外出踏青、扫墓。

    只一点不好,寒食不能动烟火,只能吃冷食。北方四月份的天,还🚩🖄🐃带有一丝寒气,青壮尚且可以忍耐,老人和🝯🎭🔐幼童肠胃就弱了些,每年这个日子都极容♷🍆易闹肚子。

    休沐日公🟏厨不留人,所以甄榛仍借宿在陆深家中,这次还多了一个小香椿,白吃白住的,让甄榛心中总有些过意不去。于是便🖾😌想着明日寒食不能动火,提前给陆老夫人做着糕点,虽不能正经做饭吃,好歹也能填了肚子,总比吃那冷汤强的多。

    虽说唐代糕点样式颇多,从寻常的豆沙糕、栗子糕,到在贵族间风靡的“玉露团”、“透花糍”,都🞐📐🚀是极好的。但甄榛想着既是送礼,当然要送些新🁕鲜没见过的,不然总觉得敷衍,便从以前看过的电视剧里,寻出一味极有代表性的藕粉桂花糖糕。

    只是现在不是桂花开花的季节,甄榛思来🅋想去,觉着怕是要对不起古法糕点,将这桂⚲🕗🉳花糖🏙糕变上一变。

    “‘一口春膳桃花😥糕,美如人间四月天’,正是桃花开的季节,就把这桂花换成桃花吧,再配上一杯茶水,倒也应景。”甄榛在心中默默想道。☐⚍

    将前几🎱🔴日收集来准备做桃花酱的花瓣洗净,用盐水泡上一刻钟,祛除花瓣中的涩味。随后将盐水滤净,小心地桃花和牛🏭🝓🊫乳倒在一起,搅打成桃花奶汁🁕。

    只🛄是这次没有阿潼打下手,甄榛这个没做过🈎☷🄁什么重活的闲人手上力气着实不够,搅打了好一会儿,这桃花的汁水也没完全渗出来。没法子,只好去寻那冷面少卿大人🂫👰🌠来帮忙。

    陆深本来在书房里看案卷,突然听到敲门🅋声,还以为是小厮来送茶水,头也没抬,只叫了一声“进”。没成想过了好一会也没听到小厮奉茶的声音,抬眼一看,哪里有什么小厮,只有头顶着猫崽、面色忐忑的甄榛。

    甄榛扶了一下差点掉下来的香椿,有些踌🅋躇地小声问道:“那个……陆大人,我想🄷🂏请⚲🕗🉳你帮个忙,不会耽误你很长时间的,大人可否帮帮我?”

    陆深看着这一大一小圆圆的大眼睛,无奈地叹了口气:“🝯走🍻吧。”

    于是便有了下面这情景。

    那边堂堂少卿大人在小厨房🛀🙑🉩的角落里打着桃花奶汁,这边小厨娘将冰🗻♋糖磨碎,准备过会儿加入奶汁中。最跳脱的是香椿,一头扎进备好藕粉里,浑身上下橘一块白一块,还不住的打着喷嚏,好不🋢🚼😲可怜。

    甄榛忙不迭的将它拎起来,拍了拍身上的藕粉,抱怨着说:“小坏蛋,脏不脏啊,还好厨房里还有些🞐📐🚀备用的藕🝯🎭🔐粉,不然这些工夫都要白费了!”

    怕陆深生气,甄榛😥小心翼翼地用余光瞄向陆深,却发现他压根就没放在心上,只专🄷🂏心的做着手上的活计。要说少卿大人不愧是习武之人,一会子功夫,就将桃花奶汁搅打好了。

    甄榛将桃花奶😛🂆汁用纱布过滤后,和藕粉混🅋合均匀,再到到锅中用小火🗻♋慢慢熬煮。

    煮好的桃🟏花糕浓稠顺滑,桃花香气和牛乳奶甜混合,🕩🌖⚫让人仿佛跌⚃进了糖罐里,怕是连做梦都是香甜的。只不过这还不算结束,还需得把它放到模子里晾凉,才算是真正的糕点。

    甄榛准备不🎤足,没预先备下模子,只得拿了小厨房里原本就有的旧模子充数,只是边倒桃花糕边自语到:“这次失算了,等发了月钱一定要去打一套好看的模子,也不拘花草还是各路神仙,⚫🔓反正无论是七夕还是中秋,做糕点都能用的上。”