第一章-小笼包与玫瑰香醋(2/7)
“看懂了。”冰尸点点头。
“嗯,🍐只要你熟悉技巧,动作会越来越快的。💑👊喏,交给你了。”陈冲将擀面杖递给对方,自己则走到灶台边。
算算时间,锅里的汤料应该差不多了。
咔。
关掉天然气,把锅里所有能看见的残余食材全部滤掉的同时,将汤料倒进塑料饭盒中,方便汤料晾凉后,放入冰箱中冷🐓⛇藏。
之所以用塑料盒,🆦👲🌱主要是瓷器或者玻璃容器在高温与低温🙮🍲之间转换时,有碎裂的可能,很容易令人受伤。
“老板,需要冰冰将它冰冻吗?”冰尸提议。
“不用,等它慢慢变晾吧,因为里面还🕇有很多热气需要挥发,否则会导致汤汁在低温下不凝固。”陈冲笑着回道。🌘
“哦。”冰尸不再多言,继续擀面皮。
不过,令陈冲诧异的是,冰尸仅仅擀了三四张面皮后,速度明显有了变化,不对,说速度不太准确,准确来说,应该是手法的熟练度☒越来越高了!那些面饼在她的手☵🃴🜃中越转越快,恐怕不出二十张,效率将有质😄⚢的飞跃。
彻底放🍐下心后,他开始制作最后一样东西🐃☷,蘸💑👊料!
本来普通的蘸料就是食醋,最多加些姜丝侵泡。但特制小笼包并不普通,所以它的🐛🀟♪蘸料不是一⛬般的醋!
陈冲在冰🅸柜里拿出一个黑色袋子装起来的玫瑰花,数量很多。
这种玫瑰花与花店里的玫瑰花不同,它是🐃☷可食用的,而恰好龙江这个地方,盛产可食用的玫瑰花。
当然了,如果买不到可食用的玫瑰花,中药店应该有,🏈但大多都是晒干之后的干货,鲜度很低,除此之外,还可以网购,就是需要等个一两天罢了。
“我就说今天的厨房有股奇怪的味道,原来是玫瑰花香啊。”冰尸露出小女儿家的神态,显然被这一大把漂亮鲜艳的玫瑰花吸引了🛩眼球,“这是要装饰餐⚳🕟馆吗?”
“不,我要把它做成玫瑰酱!”陈冲说话的时候,已经毫无感情的在用剪刀将花骨朵🔜🁡剪下来,看得冰尸欲言又止,最终没有发出反对的声音。
见状,陈冲无奈的摇了摇头,从中抽出一支递💑👊给对方,“想要就明说嘛,喏,给你一🔜🁡支。”
“嘻嘻,谢谢老板。”冰尸开心的接了过来,旋即掐掉一大截根茎🎝💄🏑,对着花骨朵吹了🔜🁡一口雾蒙蒙的冰雾,玫瑰花直接盛🐓⛇开了。
她爱不🍐收手的观赏了一下,小心翼翼的卡在右耳上,如发卡一样,将右侧的发丝别了起来。
“嗯,🍐只要你熟悉技巧,动作会越来越快的。💑👊喏,交给你了。”陈冲将擀面杖递给对方,自己则走到灶台边。
算算时间,锅里的汤料应该差不多了。
咔。
关掉天然气,把锅里所有能看见的残余食材全部滤掉的同时,将汤料倒进塑料饭盒中,方便汤料晾凉后,放入冰箱中冷🐓⛇藏。
之所以用塑料盒,🆦👲🌱主要是瓷器或者玻璃容器在高温与低温🙮🍲之间转换时,有碎裂的可能,很容易令人受伤。
“老板,需要冰冰将它冰冻吗?”冰尸提议。
“不用,等它慢慢变晾吧,因为里面还🕇有很多热气需要挥发,否则会导致汤汁在低温下不凝固。”陈冲笑着回道。🌘
“哦。”冰尸不再多言,继续擀面皮。
不过,令陈冲诧异的是,冰尸仅仅擀了三四张面皮后,速度明显有了变化,不对,说速度不太准确,准确来说,应该是手法的熟练度☒越来越高了!那些面饼在她的手☵🃴🜃中越转越快,恐怕不出二十张,效率将有质😄⚢的飞跃。
彻底放🍐下心后,他开始制作最后一样东西🐃☷,蘸💑👊料!
本来普通的蘸料就是食醋,最多加些姜丝侵泡。但特制小笼包并不普通,所以它的🐛🀟♪蘸料不是一⛬般的醋!
陈冲在冰🅸柜里拿出一个黑色袋子装起来的玫瑰花,数量很多。
这种玫瑰花与花店里的玫瑰花不同,它是🐃☷可食用的,而恰好龙江这个地方,盛产可食用的玫瑰花。
当然了,如果买不到可食用的玫瑰花,中药店应该有,🏈但大多都是晒干之后的干货,鲜度很低,除此之外,还可以网购,就是需要等个一两天罢了。
“我就说今天的厨房有股奇怪的味道,原来是玫瑰花香啊。”冰尸露出小女儿家的神态,显然被这一大把漂亮鲜艳的玫瑰花吸引了🛩眼球,“这是要装饰餐⚳🕟馆吗?”
“不,我要把它做成玫瑰酱!”陈冲说话的时候,已经毫无感情的在用剪刀将花骨朵🔜🁡剪下来,看得冰尸欲言又止,最终没有发出反对的声音。
见状,陈冲无奈的摇了摇头,从中抽出一支递💑👊给对方,“想要就明说嘛,喏,给你一🔜🁡支。”
“嘻嘻,谢谢老板。”冰尸开心的接了过来,旋即掐掉一大截根茎🎝💄🏑,对着花骨朵吹了🔜🁡一口雾蒙蒙的冰雾,玫瑰花直接盛🐓⛇开了。
她爱不🍐收手的观赏了一下,小心翼翼的卡在右耳上,如发卡一样,将右侧的发丝别了起来。