四章 、遇到同行(1/3)
得说王淑兰的社🙀🗗交能力强，🜕交际圈广，十四个人的组委会她认识四个，近三分之一。⚀🎕
认识的人说每天都有全国知名饺子馆的负责人进行分享，虽然没把阿巧排上，但多加一个没问题🝆🈻，于是便把周晓梅的分享安排在第🞳😍三天上午进行。👲
各行各业都有专家，餐饮业也不例外。
另外现☵🃮🛋在的专家也多，经常分不清谁是谁，干啥😵的，反正被称为专家。
现在行☵🃮🛋业里流行一句话🕜，说干掉你的不是同行是跨界，毁掉你的不是生意是专家。听着有些偏激，但这种情况不是没有，而且很多。
不怕专家不专业，就怕专家来跨界。
有的专家一辈子没种过地也没去过农🎫村😑🀨⚼，却敢给庄稼人支🗩🞓📪招，指挥着咋种地。听他的那就是瞎闹，不听吧人家是专家，上哪说理去？
这还行呢，一年到头顶多损失几亩地🎫的产量，说得过去☯🂻🔀。最🅐怕的是那些顶着医学专家名号的伪专家，听这些人的整不好会致命，后悔都来不及。
餐饮业的专家好些📖，至少都是吃出来的，差也差😵不到哪去，都有好胃口和好肚腩。
参加论坛的有二百人，来自全国各地。按地理位置分长江一线以北的🏔🙱🎊多，以南的少，以南的大部分是来学习和考察的。
第一天的内容常规单调，主要是专家和美食评论家演讲，分析当前的餐饮形式和运🂊🍉🆑营模式，饺子异军突起现象产生的原因，以及以后的发展趋势。
其☆中有位专家🔤🂥讲的挺好，指出了饺🞨🖨🕌子市场的三大发展趋势。
第一，传统🅐🅐型饺子馆依然占主导地位，以后的趋势是小、精、巧；
第二，快🞌餐型饺子馆将得到大力发🞨🖨🕌展，特点是短、平、快；
第三，既保留了传统，🕜又融入了现代元素的小饺😵子馆发展潜力大，将以社区店的形式出🚾现，呈集团连锁式出现。
这位专家同时还分析了饺子市场的利润。
传统饺子馆的竞争优势是底蕴深，文化强，深受老百姓喜爱，但利润🏔🙱🎊点不高🈻🃟，在百分之二🟢十左右；
快餐型饺子馆的优势☝⛿是连锁性的，产品种类少，容易统一标准，有中央厨⛀房保证质量，同时也节约成本，利润在百分之二十五左右🞳😍；
特色小饺子馆的优势在小上，投资少见效快，能够快速形成社区🚰店连锁，加盟方便接地气，利润能达到百分之三十。
他的利润分析🔤🂥🔤🂥🔤🂥是理想化的，饺子馆的纯利润没那高。
认识的人说每天都有全国知名饺子馆的负责人进行分享，虽然没把阿巧排上，但多加一个没问题🝆🈻，于是便把周晓梅的分享安排在第🞳😍三天上午进行。👲
各行各业都有专家，餐饮业也不例外。
另外现☵🃮🛋在的专家也多，经常分不清谁是谁，干啥😵的，反正被称为专家。
现在行☵🃮🛋业里流行一句话🕜，说干掉你的不是同行是跨界，毁掉你的不是生意是专家。听着有些偏激，但这种情况不是没有，而且很多。
不怕专家不专业，就怕专家来跨界。
有的专家一辈子没种过地也没去过农🎫村😑🀨⚼，却敢给庄稼人支🗩🞓📪招，指挥着咋种地。听他的那就是瞎闹，不听吧人家是专家，上哪说理去？
这还行呢，一年到头顶多损失几亩地🎫的产量，说得过去☯🂻🔀。最🅐怕的是那些顶着医学专家名号的伪专家，听这些人的整不好会致命，后悔都来不及。
餐饮业的专家好些📖，至少都是吃出来的，差也差😵不到哪去，都有好胃口和好肚腩。
参加论坛的有二百人，来自全国各地。按地理位置分长江一线以北的🏔🙱🎊多，以南的少，以南的大部分是来学习和考察的。
第一天的内容常规单调，主要是专家和美食评论家演讲，分析当前的餐饮形式和运🂊🍉🆑营模式，饺子异军突起现象产生的原因，以及以后的发展趋势。
其☆中有位专家🔤🂥讲的挺好，指出了饺🞨🖨🕌子市场的三大发展趋势。
第一，传统🅐🅐型饺子馆依然占主导地位，以后的趋势是小、精、巧；
第二，快🞌餐型饺子馆将得到大力发🞨🖨🕌展，特点是短、平、快；
第三，既保留了传统，🕜又融入了现代元素的小饺😵子馆发展潜力大，将以社区店的形式出🚾现，呈集团连锁式出现。
这位专家同时还分析了饺子市场的利润。
传统饺子馆的竞争优势是底蕴深，文化强，深受老百姓喜爱，但利润🏔🙱🎊点不高🈻🃟，在百分之二🟢十左右；
快餐型饺子馆的优势☝⛿是连锁性的，产品种类少，容易统一标准，有中央厨⛀房保证质量，同时也节约成本，利润在百分之二十五左右🞳😍；
特色小饺子馆的优势在小上，投资少见效快，能够快速形成社区🚰店连锁，加盟方便接地气，利润能达到百分之三十。
他的利润分析🔤🂥🔤🂥🔤🂥是理想化的，饺子馆的纯利润没那高。