第一十三章-我听清楚了(2/4)
就连酱油也有很多种。
重生前,徐同道做厨🗉🙮🍬师的那几年,常见的酱油就有老抽、生抽、蒸鱼豉🄘油、味极鲜……等等。
去腥、提🗌🚎鲜、增香、上色、上浆、裹粉🐰🃝……各种效用的调味料,分别都有很多种。
就连盐🉂这种再普通不过的调味品,稍微上点🔤🂣🐨档次的饭店厨房,都会有三🄘种。
食用盐是一种。
养海鲜用的海盐是一种。
还有做椒盐类菜肴使用的椒盐。
所以,一个合格的厨师,来到一个陌生的厨房,🖍👗🈻首先要熟悉🄃🞋💩的,就是这厨房里已有的各种调味💆🏩🜬品。
否则你开了自己需要用的食材单子,回头采购那边也帮你把那些食材买🄘来了,结果你却找不到你要做的菜肴所需要的调🏏味料,那不是搞笑吗?
如今这年代🄮🀾,花呗和余额宝什么的都还没出🔤🂣🐨来呢!他要是早早就把自己的同事都笑死了,他也继承不到他们的花呗和余🏏额宝啊!
……
大约一个小时后。
江劲松和韦小昆来到调料房,此时,徐同道早已把调😲料房里的所有调味🄘品、香料什么的,都看了两三🛌遍。
他们进来的时候,徐同道👌🙈正坐在一箱大豆油🔤🂣🐨的纸箱子上,眯眼想着事。
“老大,我们来了!”
进门💓后,主动跟徐同道打招呼的是学徒工韦小昆。
做切配的江劲松没说话,脸上也欠奉笑容,表情不大好看,估计是他被罗宗平分到徐同🝮道手下,心⛹里很不爽吧!
对此,徐同道无所谓。
反正不管这个江♁🅘劲松爽不爽,都🕂得乖乖地给他干活。
活干不好,他就有充足的理由收拾他。
重生前,徐同道做厨🗉🙮🍬师的那几年,常见的酱油就有老抽、生抽、蒸鱼豉🄘油、味极鲜……等等。
去腥、提🗌🚎鲜、增香、上色、上浆、裹粉🐰🃝……各种效用的调味料,分别都有很多种。
就连盐🉂这种再普通不过的调味品,稍微上点🔤🂣🐨档次的饭店厨房,都会有三🄘种。
食用盐是一种。
养海鲜用的海盐是一种。
还有做椒盐类菜肴使用的椒盐。
所以,一个合格的厨师,来到一个陌生的厨房,🖍👗🈻首先要熟悉🄃🞋💩的,就是这厨房里已有的各种调味💆🏩🜬品。
否则你开了自己需要用的食材单子,回头采购那边也帮你把那些食材买🄘来了,结果你却找不到你要做的菜肴所需要的调🏏味料,那不是搞笑吗?
如今这年代🄮🀾,花呗和余额宝什么的都还没出🔤🂣🐨来呢!他要是早早就把自己的同事都笑死了,他也继承不到他们的花呗和余🏏额宝啊!
……
大约一个小时后。
江劲松和韦小昆来到调料房,此时,徐同道早已把调😲料房里的所有调味🄘品、香料什么的,都看了两三🛌遍。
他们进来的时候,徐同道👌🙈正坐在一箱大豆油🔤🂣🐨的纸箱子上,眯眼想着事。
“老大,我们来了!”
进门💓后,主动跟徐同道打招呼的是学徒工韦小昆。
做切配的江劲松没说话,脸上也欠奉笑容,表情不大好看,估计是他被罗宗平分到徐同🝮道手下,心⛹里很不爽吧!
对此,徐同道无所谓。
反正不管这个江♁🅘劲松爽不爽,都🕂得乖乖地给他干活。
活干不好,他就有充足的理由收拾他。