第二十六章-火锅(1/3)
黄亦云备好香料。
八角、肉桂、香叶🜾🇲🜢、🏕草果，前些日子，黄亦云在药铺学习认药后，发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料，只是，叫法不一样。
黄👾🎚👥亦🗁😨云发现这些香料之后，便一一买了一两回来备用。
这些香料按照比例，黄亦云备好放在一旁，也备好了一块切好的鸡肉，黄亦云今日做的🖳🖫火锅底料，打📾☺🄛算**肉火锅。
黄亦云开⛎🙑始起锅烧油，香料集体下锅，直🝌接爆香。之后再放一大把的干辣椒🔛🁘下去。
之后再放鸡肉下去爆香翻炒，🉁直至鸡肉📤🜲🆅炒熟，再放水去熬制。
熬制出花椒的麻辣🜾🇲🜢、鸡肉的鲜味、香料的香味后，🖼放盐下去调味，合粉提鲜便可以出锅。
黄亦云把这底汤装入大盆中，让二妹端到堂🌩屋备好的铁炉子上温着。
“好香♶呢”这香味把几个小的都吸引厨📤🜲🆅房来，好吃的五妹顿时垂涎三尺，吸了吸口水道。
“👾🎚👥就凭这底料刷锅🜾🇲🜢，这么香，咱家做生意，妥妥的的会生意火爆。”黄彩霞满脸的兴奋道。
“娘、婶子、姑，你们看会了没有。”黄亦云做⚿完后，朝她们问道。
“嗯，会了。”黄刘氏🅲和黄江氏她们点了点头。
“当然，这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种，咱还可以做排骨火🖞锅🃜😦🃤底料、羊肉火锅底料，这是麻辣香辣的口味的，我还做🖢🔓一种清淡的口味给你看。”
黄亦云再次的起锅烧🏕油，爆香鸡肉，炒熟后放水下去熬⚕👔🈤汤，等出锅之后，放几块香菇、香菜下去，放盐和合粉下去后，便出锅。
“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃，清淡口味的底汤就这种做法了。今天咱家就吃刷锅，试试我的手艺，行的话🂠，咱家就可以初步定下来了。
二妹你洗净一些小碟子，待会，大姐有其他的用，娘，你把猪肉切成长条薄片、羊肉也一🎹🕾🏐样，三妹、📾☺🄛五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。
去年闹灾，镇上香🜾🇲🜢满楼效益不好，就提前说了一声，冬天的时候不打算收购黄家栽种的蔬菜、瓜果。
黄家见♶状，依🁳旧是种植了一些蔬菜和瓜果，是给自己吃的🝁。
由于不卖钱，🁳所以，今年黄家种植🃱的蔬菜种植比较多。⚕👔🈤
有茄子、豆角、菠菜、芹🄮🀹菜😒🀰、香菜、生菜、黄瓜这些，还摘下一些蘑菇。
八角、肉桂、香叶🜾🇲🜢、🏕草果，前些日子，黄亦云在药铺学习认药后，发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料，只是，叫法不一样。
黄👾🎚👥亦🗁😨云发现这些香料之后，便一一买了一两回来备用。
这些香料按照比例，黄亦云备好放在一旁，也备好了一块切好的鸡肉，黄亦云今日做的🖳🖫火锅底料，打📾☺🄛算**肉火锅。
黄亦云开⛎🙑始起锅烧油，香料集体下锅，直🝌接爆香。之后再放一大把的干辣椒🔛🁘下去。
之后再放鸡肉下去爆香翻炒，🉁直至鸡肉📤🜲🆅炒熟，再放水去熬制。
熬制出花椒的麻辣🜾🇲🜢、鸡肉的鲜味、香料的香味后，🖼放盐下去调味，合粉提鲜便可以出锅。
黄亦云把这底汤装入大盆中，让二妹端到堂🌩屋备好的铁炉子上温着。
“好香♶呢”这香味把几个小的都吸引厨📤🜲🆅房来，好吃的五妹顿时垂涎三尺，吸了吸口水道。
“👾🎚👥就凭这底料刷锅🜾🇲🜢，这么香，咱家做生意，妥妥的的会生意火爆。”黄彩霞满脸的兴奋道。
“娘、婶子、姑，你们看会了没有。”黄亦云做⚿完后，朝她们问道。
“嗯，会了。”黄刘氏🅲和黄江氏她们点了点头。
“当然，这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种，咱还可以做排骨火🖞锅🃜😦🃤底料、羊肉火锅底料，这是麻辣香辣的口味的，我还做🖢🔓一种清淡的口味给你看。”
黄亦云再次的起锅烧🏕油，爆香鸡肉，炒熟后放水下去熬⚕👔🈤汤，等出锅之后，放几块香菇、香菜下去，放盐和合粉下去后，便出锅。
“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃，清淡口味的底汤就这种做法了。今天咱家就吃刷锅，试试我的手艺，行的话🂠，咱家就可以初步定下来了。
二妹你洗净一些小碟子，待会，大姐有其他的用，娘，你把猪肉切成长条薄片、羊肉也一🎹🕾🏐样，三妹、📾☺🄛五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。
去年闹灾，镇上香🜾🇲🜢满楼效益不好，就提前说了一声，冬天的时候不打算收购黄家栽种的蔬菜、瓜果。
黄家见♶状，依🁳旧是种植了一些蔬菜和瓜果，是给自己吃的🝁。
由于不卖钱，🁳所以，今年黄家种植🃱的蔬菜种植比较多。⚕👔🈤
有茄子、豆角、菠菜、芹🄮🀹菜😒🀰、香菜、生菜、黄瓜这些，还摘下一些蘑菇。