第二十五章-牛逼爸爸(1/3)
看着无穷无尽🁣的美食，庄臣拍拍鼓🞢🕲🍦鼓囊囊的肚皮，没办法，肚饱眼睛饥。
回家休息，度过台北第一夜。明天行程已经安排好，必须去忠孝东路，尝尝曾经🜥🄏在美食论坛引起轰动的一碗牛肉⚻面。
每天限量三🛑🛬🟡十碗……每碗一⛧万台币……两千五人民币！
最开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇微博，对这家店大肆🖘赞美，后来被不断转发，慢慢在吃货圈流传这个传说。
庄臣很好奇，天价面屡见不鲜，魔都也吃过888的大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这种必须去🄬🀧⚴见识见识，🂓🎔🐯厨艺也是门艺术，厨师也是靠手艺吃饭，其实跟匠人没有两样。
提前打电话预约，第二天上午来到忠孝东路，面馆不大，装修也很🜇⛫简单，表面看不出任何特别之处。
进门，地面很干净，墙上挂⛧满各种剪报，最醒目的是曾经得到宝岛第一牛肉面的新闻。
六十出头的老板叫王崇元，做🖿😖面三十年，废话🔲不多说，是骡子是马，⚆拉出来溜溜。
终于上桌，五块四四方方的牛肉，一团最多不超🛤过两百克的面条，然后就是汤🃈🕳🍭底……
庄臣拿起筷🛑🛬🟡子，先夹起牛肉，仔细打量，放进嘴里，这是…🚐💞…
岛国和牛？
再夹😠💜起一块🛑🛬🟡，味道又有变化，应该是来自澳🈲🂐大利亚？
最后是牛筋，软糯可口，充分吸收汤底精华，咬下去如同深🚐💞水炸弹，瞬间爆炸！
果然名不虚传，这种🄬🀧⚴小店能名扬天下，必然有过人之处。忍不住再🜇⛫点一碗♋，想仔细研究研究秘诀在哪？
王🅓🆇🍟老板笑着端上另一碗面，见庄臣感兴趣，指着牛肉面笑道“味道不错吧？这次换个宽面让你尝尝。”
庄臣站起身，现在💉🐂☨没有其他客人，请老板坐下聊天道“您的原料真下本钱，部顶级进口牛🐧🂎肉，甚至根据不同部分口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈哈大笑道“最难得的是这碗汤底，牛身上六个部位熬制调和出📣🜫🅉来。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……”
“去油、沉淀、冷冻取上层精华，🞢🕲🍦做成汤汁。为这碗汤，我足足熬了⚆十📣🜫🅉五年！”
回家休息，度过台北第一夜。明天行程已经安排好，必须去忠孝东路，尝尝曾经🜥🄏在美食论坛引起轰动的一碗牛肉⚻面。
每天限量三🛑🛬🟡十碗……每碗一⛧万台币……两千五人民币！
最开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇微博，对这家店大肆🖘赞美，后来被不断转发，慢慢在吃货圈流传这个传说。
庄臣很好奇，天价面屡见不鲜，魔都也吃过888的大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这种必须去🄬🀧⚴见识见识，🂓🎔🐯厨艺也是门艺术，厨师也是靠手艺吃饭，其实跟匠人没有两样。
提前打电话预约，第二天上午来到忠孝东路，面馆不大，装修也很🜇⛫简单，表面看不出任何特别之处。
进门，地面很干净，墙上挂⛧满各种剪报，最醒目的是曾经得到宝岛第一牛肉面的新闻。
六十出头的老板叫王崇元，做🖿😖面三十年，废话🔲不多说，是骡子是马，⚆拉出来溜溜。
终于上桌，五块四四方方的牛肉，一团最多不超🛤过两百克的面条，然后就是汤🃈🕳🍭底……
庄臣拿起筷🛑🛬🟡子，先夹起牛肉，仔细打量，放进嘴里，这是…🚐💞…
岛国和牛？
再夹😠💜起一块🛑🛬🟡，味道又有变化，应该是来自澳🈲🂐大利亚？
最后是牛筋，软糯可口，充分吸收汤底精华，咬下去如同深🚐💞水炸弹，瞬间爆炸！
果然名不虚传，这种🄬🀧⚴小店能名扬天下，必然有过人之处。忍不住再🜇⛫点一碗♋，想仔细研究研究秘诀在哪？
王🅓🆇🍟老板笑着端上另一碗面，见庄臣感兴趣，指着牛肉面笑道“味道不错吧？这次换个宽面让你尝尝。”
庄臣站起身，现在💉🐂☨没有其他客人，请老板坐下聊天道“您的原料真下本钱，部顶级进口牛🐧🂎肉，甚至根据不同部分口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈哈大笑道“最难得的是这碗汤底，牛身上六个部位熬制调和出📣🜫🅉来。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……”
“去油、沉淀、冷冻取上层精华，🞢🕲🍦做成汤汁。为这碗汤，我足足熬了⚆十📣🜫🅉五年！”