切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味🞻🙚儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，⛞肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则🕛均匀的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀☎♸入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了米饭，还特意比平时⛞多放了一点水📽。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软了🌚。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑♤面而来，闻着就开胃💥🔁♔。
但此时的⛙扣肉被酸菜覆盖的死死🐾🅢的，只能闻到味道，却看不见肉的🞂👒🈓样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜♈🆗🏪和肉直♋📥接扣在🅻了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在☻🄢⚴肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，♶🌼便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉软的像♈🆗🏪柳叶一样随风飘🍺🍍摇起来。
他赶紧把肉塞🐬🂾进嘴里，生🃦🙿怕被风吹走了🇭🛶一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口♈🆗🏪，但这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。💥🔁♔
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感♤便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑🛠🝶🏬的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干♈🆗🏪，但盖在肉上这么一蒸，🞒肉里出来的油脂全都被酸菜给🌚吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这📍儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，⛞肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则🕛均匀的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀☎♸入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了米饭，还特意比平时⛞多放了一点水📽。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软了🌚。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑♤面而来，闻着就开胃💥🔁♔。
但此时的⛙扣肉被酸菜覆盖的死死🐾🅢的，只能闻到味道，却看不见肉的🞂👒🈓样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜♈🆗🏪和肉直♋📥接扣在🅻了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在☻🄢⚴肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，♶🌼便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉软的像♈🆗🏪柳叶一样随风飘🍺🍍摇起来。
他赶紧把肉塞🐬🂾进嘴里，生🃦🙿怕被风吹走了🇭🛶一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口♈🆗🏪，但这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。💥🔁♔
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感♤便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑🛠🝶🏬的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干♈🆗🏪，但盖在肉上这么一蒸，🞒肉里出来的油脂全都被酸菜给🌚吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这📍儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！