第二章-厨神大赛(1/12)
“♵🌳兄弟，别急，那颗新鲜白菜是我看中的！”
“有毛病，🌃这是比赛，谁先🂷抢到就是谁的！”
“喂，你钱掉了。”
“哪呢哪呢？⚉🏠🛜哎哟卧槽，可以啊，用这种🆎下三滥的手段抢我的扇贝？”
当赵四来到食材区域的🎆🎱时候，已经有很多选手都已经挑选完毕离开了，而场中剩下的人要么是来得比较晚，要么就是记性不好，找不到自己需要的食材。
前者与自己类似，吃了地理位置的亏，而后者纯粹🏩🜴就是自己的原因了，白白浪费时间。
观众席上的目光已经没有最开始那般密集，当他们找到各自关心的选手后，也就不🏜会再关注其他选手，🟙连声音都跟着弱了下去。
解说⛄🗺席上的主持人正看着大屏幕上的画面进行相关介绍，比如某某厨师拿了什么菜🏜，估计会做什么菜云云之类，将观众的注意力时刻调动起来，尽量引导🌭🂒🎊话题，制造各种讨论点。
“我⛄🗺也得加快速度了。”赵四抬头看了🇮一眼上🎧方的计时器，还剩下28分钟。
他先来到水产区，找到鱼类的位置。
本来水煮鱼片这道🍀🄾🃋菜可以使用的鱼类很多，比如草鱼、鲈鱼、青鱼等，而他平时餐馆里用的，则🐪🂫多为草鱼，性价🖑比非常高。
不过，陈冲建议用龙利鱼，因为这种鱼肉质细嫩，鱼肉久煮不老，并且无腥味、异味，可以在烹饪过程中省去大量去腥除🅬味的步骤，同时对火候掌握不🖗💳🕹好的情况下，也不至于令鱼肉煮老。
赵四对🃉陈冲佩服⚑🐬至极，仅仅是选材方面，就已经给整道🂸菜加分了，而且增加了极高的容错率。
唯一麻烦的是，这龙利鱼因为价格昂贵，他平时很少用到，所以在挑选方面没有自信，尽管陈冲简单说过辨识方🖑法，依旧如此。
不是自己了解的领域，始终会心虚。
“小陈说龙利鱼最好的辨识方法是看眼球是否饱满突出，角膜是否透明，鱼鳃色泽是🄙♤否鲜红以及鳃丝是否清晰，满足的条件越多，则肉质越好”
赵四深吸口气，没有用一旁的👊🖵漏网，😒🀷🁘而是直接下手抓，🂸这看上去非常粗鲁，实际上效率更高，一旦不合适，扔进水里再抓下一条。
“这条的眼睛不行，角膜太模糊”
扑通哗啦
“这条🃉符合前三个条件先放在一边，再找找有没有更好的”
“有毛病，🌃这是比赛，谁先🂷抢到就是谁的！”
“喂，你钱掉了。”
“哪呢哪呢？⚉🏠🛜哎哟卧槽，可以啊，用这种🆎下三滥的手段抢我的扇贝？”
当赵四来到食材区域的🎆🎱时候，已经有很多选手都已经挑选完毕离开了，而场中剩下的人要么是来得比较晚，要么就是记性不好，找不到自己需要的食材。
前者与自己类似，吃了地理位置的亏，而后者纯粹🏩🜴就是自己的原因了，白白浪费时间。
观众席上的目光已经没有最开始那般密集，当他们找到各自关心的选手后，也就不🏜会再关注其他选手，🟙连声音都跟着弱了下去。
解说⛄🗺席上的主持人正看着大屏幕上的画面进行相关介绍，比如某某厨师拿了什么菜🏜，估计会做什么菜云云之类，将观众的注意力时刻调动起来，尽量引导🌭🂒🎊话题，制造各种讨论点。
“我⛄🗺也得加快速度了。”赵四抬头看了🇮一眼上🎧方的计时器，还剩下28分钟。
他先来到水产区，找到鱼类的位置。
本来水煮鱼片这道🍀🄾🃋菜可以使用的鱼类很多，比如草鱼、鲈鱼、青鱼等，而他平时餐馆里用的，则🐪🂫多为草鱼，性价🖑比非常高。
不过，陈冲建议用龙利鱼，因为这种鱼肉质细嫩，鱼肉久煮不老，并且无腥味、异味，可以在烹饪过程中省去大量去腥除🅬味的步骤，同时对火候掌握不🖗💳🕹好的情况下，也不至于令鱼肉煮老。
赵四对🃉陈冲佩服⚑🐬至极，仅仅是选材方面，就已经给整道🂸菜加分了，而且增加了极高的容错率。
唯一麻烦的是，这龙利鱼因为价格昂贵，他平时很少用到，所以在挑选方面没有自信，尽管陈冲简单说过辨识方🖑法，依旧如此。
不是自己了解的领域，始终会心虚。
“小陈说龙利鱼最好的辨识方法是看眼球是否饱满突出，角膜是否透明，鱼鳃色泽是🄙♤否鲜红以及鳃丝是否清晰，满足的条件越多，则肉质越好”
赵四深吸口气，没有用一旁的👊🖵漏网，😒🀷🁘而是直接下手抓，🂸这看上去非常粗鲁，实际上效率更高，一旦不合适，扔进水里再抓下一条。
“这条的眼睛不行，角膜太模糊”
扑通哗啦
“这条🃉符合前三个条件先放在一边，再找找有没有更好的”