苏羽接到杨平凡电话的第一时间就有些发愣,她找了杨平凡几天都找不到,没想到他居然主动出现了,而且还约她见🕌面!
杨平凡约苏羽见面的地方是一家私房菜馆,苏羽肚子里准备了一堆问题,结果见到杨平凡的时候却被他吓了一跳,眼圈乌黑,面色发黄,一副被掏空🄰🁍身子的模样,🔂♜旁边的李随风却是一副怡然自得的样子。
“你这是怎么了,这才几天不见,怎么看起🇲来跟瘾君子差不多了?”
杨平凡摆摆手,🛈“咳咳,操劳过度,没啥大碍。”
“苏博士,今天🛈约你出来,主要是有些事情,咱们必须🝟🌝得摊开了说。”
李随💒👓风开口,苏🛈羽心头一阵狂跳,终于要摊牌了!
三人坐定,服🎁务员开始上菜,“这家私房菜是很有名的,正宗云南建水菜,虽然游离于八大菜系🈓之外,但建水菜♙,绝对不输于八大菜系的任一招牌菜。
建☦🁫水的饮食,有着别样的规制,元代初年,南宋的大量亡国官宦被流放至建水一带,随之而来的还有中原重礼制的饮食习惯,加上本地物产丰饶,山上长的花草虫菌、土里生的叶茎根芽、水里游的鱼螺蟹虾、地上跑的五禽六畜,都是建水人发挥饮食想象力的最佳灵感来源。
明清时,伴随着驻兵留守和屯田政策,建水自一个边陲小🄼🂸📧镇“逆袭”为“文献名邦”,经济日益繁盛,建水百姓的物质生活自然也要跃上一个台阶,时人描述习尚奢靡,好酒宴,酒肴筐篚殆无虚日。
在☦🁫这众多宴席菜中,汽锅宴是当仁不让的第一宴,甚至被国家领导人用来招待⛢🜁外宾。”
李随风侃侃而谈,介绍建水饮食文🝏化,说话间,身穿民🝟🌝族特色服装的服务员将圆滚滚的汽锅大大小小地铺满餐桌,就一😫🄕♁个感觉圆满!
圆滚滚的泥红色汽锅,间或放置些牛肉干巴、炸蜂蛹等白色小碟,大大小小的炊具铺满全桌,一🈓副“团团圆圆😢”的热闹景象。
苏羽盯着两人,“你们俩该不会约我出来就为了给我科普汽锅鸡⚦📩的来历吧,平凡你最近有没有做一个梦,梦见……”
“有,而且我可以告诉你,那是真的”
不按套路出牌!
苏羽以为杨平凡会编造各种⚭🔦理由来忽悠她,没想到他🝙居然这么爽快的承认了。
苏羽尬笑道“你这直接得让我有些猝不及防,那个🄇,那你说说这到底是怎么回事,为什么身边的一切还是原来的样子,真实的又变成梦境了。”
杨平凡却没有直接回到她,拿起筷子敲了🁄🃎🖩敲碗,“先吃饭,吃📅😚完⚦📩再说。”
似钵非钵的汽锅,中央有个突起🏇🗼的汽嘴,堪称“蒸汽发生器”。
肥嫩的童子鸡切块入锅后,不加任何汤水,在高温的蒸腾下,砂锅内蒸腾出大量的水蒸气,水蒸气通过汽嘴再次灌入汽锅,而后浸入鸡块,幻化成汤,十多种食材,配以草果、胡椒等调味料,以建水特有的🏈😊紫🆖🏦🜘陶汽锅作为炊具,熏蒸出最为美妙的味道。
杨平凡约苏羽见面的地方是一家私房菜馆,苏羽肚子里准备了一堆问题,结果见到杨平凡的时候却被他吓了一跳,眼圈乌黑,面色发黄,一副被掏空🄰🁍身子的模样,🔂♜旁边的李随风却是一副怡然自得的样子。
“你这是怎么了,这才几天不见,怎么看起🇲来跟瘾君子差不多了?”
杨平凡摆摆手,🛈“咳咳,操劳过度,没啥大碍。”
“苏博士,今天🛈约你出来,主要是有些事情,咱们必须🝟🌝得摊开了说。”
李随💒👓风开口,苏🛈羽心头一阵狂跳,终于要摊牌了!
三人坐定,服🎁务员开始上菜,“这家私房菜是很有名的,正宗云南建水菜,虽然游离于八大菜系🈓之外,但建水菜♙,绝对不输于八大菜系的任一招牌菜。
建☦🁫水的饮食,有着别样的规制,元代初年,南宋的大量亡国官宦被流放至建水一带,随之而来的还有中原重礼制的饮食习惯,加上本地物产丰饶,山上长的花草虫菌、土里生的叶茎根芽、水里游的鱼螺蟹虾、地上跑的五禽六畜,都是建水人发挥饮食想象力的最佳灵感来源。
明清时,伴随着驻兵留守和屯田政策,建水自一个边陲小🄼🂸📧镇“逆袭”为“文献名邦”,经济日益繁盛,建水百姓的物质生活自然也要跃上一个台阶,时人描述习尚奢靡,好酒宴,酒肴筐篚殆无虚日。
在☦🁫这众多宴席菜中,汽锅宴是当仁不让的第一宴,甚至被国家领导人用来招待⛢🜁外宾。”
李随风侃侃而谈,介绍建水饮食文🝏化,说话间,身穿民🝟🌝族特色服装的服务员将圆滚滚的汽锅大大小小地铺满餐桌,就一😫🄕♁个感觉圆满!
圆滚滚的泥红色汽锅,间或放置些牛肉干巴、炸蜂蛹等白色小碟,大大小小的炊具铺满全桌,一🈓副“团团圆圆😢”的热闹景象。
苏羽盯着两人,“你们俩该不会约我出来就为了给我科普汽锅鸡⚦📩的来历吧,平凡你最近有没有做一个梦,梦见……”
“有,而且我可以告诉你,那是真的”
不按套路出牌!
苏羽以为杨平凡会编造各种⚭🔦理由来忽悠她,没想到他🝙居然这么爽快的承认了。
苏羽尬笑道“你这直接得让我有些猝不及防,那个🄇,那你说说这到底是怎么回事,为什么身边的一切还是原来的样子,真实的又变成梦境了。”
杨平凡却没有直接回到她,拿起筷子敲了🁄🃎🖩敲碗,“先吃饭,吃📅😚完⚦📩再说。”
似钵非钵的汽锅,中央有个突起🏇🗼的汽嘴,堪称“蒸汽发生器”。
肥嫩的童子鸡切块入锅后,不加任何汤水,在高温的蒸腾下,砂锅内蒸腾出大量的水蒸气,水蒸气通过汽嘴再次灌入汽锅,而后浸入鸡块,幻化成汤,十多种食材,配以草果、胡椒等调味料,以建水特有的🏈😊紫🆖🏦🜘陶汽锅作为炊具,熏蒸出最为美妙的味道。