二十三章 : 老小孩儿(1/3)
切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉💠抓拌均匀，👕🈬🁙腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五🚾🙃花肉一片片头尾对齐码出一碗的量🕀🆢👋，肉皮朝下🙸放入碗中。
炒好的酸🚾🙃菜丝则均匀的盖在每🇽🞅👱一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽🅍🅎，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又🔻去焖了米饭，还特🖖意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖🌴，米香扑鼻，白莹莹的🔕🀠米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿🙸和酸菜🃑🗅🙌的酸味儿扑面💒而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能🔀闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中☻🄨⛪两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉🅣已经被蒸🛦的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该🕀🆢👋勾芡一🐧🂏🍵下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉🇽🞅👱软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧🌧把肉塞进嘴🔻里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并不影🐧🂏🍵响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，🖖🖖咀👍嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，🙮🍳一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最🝁☁后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜🎛👰🌝给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不🔻得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子🛦🞨等着吧！🍴🌓⚕
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五🚾🙃花肉一片片头尾对齐码出一碗的量🕀🆢👋，肉皮朝下🙸放入碗中。
炒好的酸🚾🙃菜丝则均匀的盖在每🇽🞅👱一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽🅍🅎，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又🔻去焖了米饭，还特🖖意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖🌴，米香扑鼻，白莹莹的🔕🀠米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿🙸和酸菜🃑🗅🙌的酸味儿扑面💒而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能🔀闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中☻🄨⛪两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉🅣已经被蒸🛦的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该🕀🆢👋勾芡一🐧🂏🍵下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉🇽🞅👱软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧🌧把肉塞进嘴🔻里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并不影🐧🂏🍵响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，🖖🖖咀👍嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，🙮🍳一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最🝁☁后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜🎛👰🌝给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不🔻得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子🛦🞨等着吧！🍴🌓⚕